Malo by byť aj pestré a atraktívne, čo je pre malých
stravníkov veľmi dôležité. Namiesto toho býva zdrojom často priam nehorázneho okrádania detí, mladistvých i dospelej mladej generácie, chaosu v prihlasovaní a odhlasovaní zo stravy. V trhovej ekonomike pribúda čoraz viac ťažkostí s uhrádzaním nákladov a platením za stravu.
Dôležitým doplnkom školského stravovania je už dlhé roky školský mliečny program. Práve tam však akoby problémy so školským stravovaním vrcholili, ba dostávali sa až do absurdity. Hoci sa aj našli prostriedky na jeho finančnú podporu, mliečne
desiaty zostávali prevažne nevyužité a končili v odpade pre ošípané. Málo pomohlo aj ochucovanie mlieka. Ukázalo sa jednoznačné, že príčinou je nezvyk detí pravidelne konzumovať mlieko doma. To potvrdili aj výsledky epidemiologickej štúdie Výskumného ústavu výživy z roku 1999. Mlieko pije denne iba 43 %
detí, 45 % len nepravidelne a zvyšných 12 % nepije mlieko vôbec.
Táto situácia je alarmujúca osobitne z hľadiska optimálneho telesného a duševného vývoja mladej generácie a prevencie osteoporózy, ktorá je v neskoršom veku závažným ochorením. Ukazuje sa, že na mliečny problém treba ísť aj v školskom stravovan inak: vybudovať pozitívny vzťah detí k mlieku ako potravine nevyhnutnej pre ich zdravý vývoj. Pravda, deti sú deti.
Ich dušu, najmä v nižšom veku v rozhodujúcej miere ovplyvňujú rodičia. Pre nich je zasa jedným z najdôveryhodnejších zdrojov informácií o výžive lekár.
Iniciatívy sa ujal v máji tohto roku svetový výrobca obalov na potraviny, spoločnosť Tetra Pak-Grafobal. Spustil projekt pod názvom Mliečnou cestou ku zdraviu. Oslovil pritom 1 259 pediatrov na Slovensku s ponukou
zapojiť sa do projektu. Tento podnet už ocenilo 460 detských lekárov, ktorí chcú viesť s rodičmi aktívne rozhovory o potrebe dostatočnej konzumácie mlieka v detskom veku. V ich získavaní pre spomínaný program Mliečnou cestou ku zdraviu má pomôcť aj náučná
brožúra, v ktorej nechýbajú ani typy a triky, ako mliekozatraktívniť. Deti nepochybne zaujme aj mliečne pexeso s mliečnym motívom. Význam projektu ocenili a úlohu garanta na seba vzali Ministerstvo školstva SR, Ministerstvo pôdohospodárstva SR a Slovenský mliekarenský zväz. Mala by sa tak zvýšiť tiež celková
spotreba mlieka u nás. Zatiaľ predstavuje len 160 kg ročne, čo sú približne tri štvrtiny odporučeného objemu. Program sa má plne rozvinúť v nastávajúcom novom školskom roku. Bude dôležité, aby neuviazol v byrokratickej mašinerii tých, ktorí majú jeho
realizáciu a rozvoj zabezpečovať.
Autor: Jaroslav MÚDRY
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
