pre organizmus. Obsahuje provitamín A, kyselinu nikotínovú, vitamíny C, E, B1, B2, biotín, z minerálov najmä draslík, vápnik a horčík. Pôsobí priaznivo na tráviaci systém, odporúča sa pri bronchitídach. Pre kuchynskú úpravu používame nepravý stvol s listami, z ktorých odstraňujeme iba poškodené časti.
Slaný koláč so šunkou
Potrebujeme: 200 g hladkej múky, 100 g masla, 50 ml vody, 400 g póru, 150 g šunky, 2 vajcia, 100 g strúhaného syra, soľ, 100 ml kyslej smotany.
Postup: Z múky, masla a vody pripravíme cesto, necháme ho chvíľku odpočinúť. Potom ho rozvaľkáme na placku a vyložíme ňou koláčovú formu. Pór a šunku nakrájame, rovnomerne rozprestrieme na cesto, zalejeme vajíčkami rozšľahanými so smotanou a syrom a dáme piecť ozdobené paradajkami (foto).
Pórová polievka
Potrebujeme: 2 póry, 1 mrkvu, 1 l vody, 2 lyžice krupice, 1 vajce, koreniacu zmes Podravka, tuk, soľ.
Postup: Pór nakrájame na kolieska, mrkvu nahrubo nastrúhame a na troške tuku osmakneme. Zalejeme vodou, ochutíme Podravkou, privedieme do varu. Krupicu rozmiešame v 2 dl studenej vody, vlejeme do polievky, krátko povaríme. Nakoniec rozbijeme do polievky vajce a necháme ho zraziť.
Kurča á la Čína
Potrebujeme: 300 g kurčaťa, 100 g chudej anglickej slaniny, 2 póry, sójovú omáčku, korenie, soľ.
Postup: Mäso a slaninu nakrájame na rezance. Na panvici roztopíme lyžicu oleja, pridáme nakrájané suroviny, opečieme, pridáme kolieska póru. Spolu podusíme, ochutíme sójovou omáčkou, okoreníme a podľa chuti dosolíme.
Pórová ryža
Potrebujeme: 250 g ryže (špicaky), 3 lyžice oleja, 200 g póru, 1 červenú papriku, 1 2 lyžičky karí korenia, soľ, korenie.
Postup: Ryžu prelejeme na site horúcou vodou, potom prepláchneme studenou, krátko na oleji osmakneme a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Pór a papriku nakrájame, prisypeme k ryži, osolíme, okoreníme kari a čiernym korením. Vodu uvedieme do varu, kastról zakryjeme pokrievkou a dusíme na veľmi miernom plameni 10 minút. Odstavíme z ohňa, necháme ešte 5 10 minút prikryté a potom podávame.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
