žiadne, či nekonzumovať radšej jogurty a iné mliečne výrobky.
Na vitamíny a minerálne látky je najbohatšie čerstvo nadojené mlieko. Ako neupravené je rizikové kvôli znečisteniu mikróbmi, kedy hrozí nákaza na tuberkulózu alebo salmonelózu.
Prevarením mlieka doma sa zničí až 60 percent vitamínov a opačne jeho pasterizáciou a prípravou kyslomliečnych výrobkov sú straty iba okolo 10 percent. Spracovaním mlieka tzv. metódou UHT sa stráca asi 20 percent vitamínov a pri dlhodobom skladovaní sa toto percento zvyšuje iba veľmi nepatrne.
Autor: b
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
