.Zmrazovať by sa mali len kvalitné potraviny.Kvalita potravín sa v mrazničke nikdy nezvýši.

.Čím je pokrm zmrazený rýchlejšie, tým menej sa zmení jeho výživná hodnota a chuť. Orientujte sa na modely chladničiek a mrazničiek, ktoré disponujú funkciou zrýchleného mrazenia. Je určená predovšetkým na zmrazovanie väčšieho objemu potravín naraz.

.Pokrmy nie je vhodné zmrazovať vo veľkých množstvách, ale pripraviť radšej menšie ploché balíčky a umiestniť ich tak, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať vzduch.

.Ani v najkvalitnejších chladničkách neodporúčame uchovávať pokrmy dlhšie ako rok. Väčšinu mrazených pokrmov treba skonzumovať v krátkom období.

.Potraviny s obsahom tuku sú citlivejšie na zmrazovanie.

.Pri opätovnom zmrazovaní treba byť opatrný:mäso a ryby výraznejšie strácajú kvalitu.

.Vzhľadom na to,že v chladničkách sa nachádza niekoľko teplotných zón, mali by sa potraviny správne rozložiť.Teplotné pásma sú však inak rozložené v jednodverovej chladničke a inak v chladničke kombinovanej s mrazničkou.

.Mäso, údeniny a ryby patria v kombinovanej chladničke do stredne až nižšej časti, mliiečne výrobky,šunka a varené jedlá by sa mali ukladať na hornú policu,zelenine a ovociu prospieva najteplejšie oddelenie chladničky,čiže dolná polica, resp. na to určená nádoba.Vajcia, maslo a nápoje majú vyhradený priestor vo dveráách.Takéto rozdelenie potravín je optimálne pre čo najdlhšie zachovanie ich kvality.

.Nemenej podstatná pri udržaní potravín v čerstvom stave je aj kvalita balenia. Zelenina a ovocie by mali v chladničke dýchať, ale mäsové výrobky šunkového charakteru vydržia dlhšie zabalené v papieri alebo v jemnej potravinárskej fólii, v mikroténovom vrecku, keďže zadržuje vlhkosť.

.Pri viackusových baleniach,napríklad jogurtov, je vhodné vrchný obal odstrániť a oskladniť výrobky každý zvlášť.

Autor: lš

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.