chrumkavé biele hrudky, musíme mať špeciálnu kukuricu na pukance, z hociktorej sa neurobia.
Kukuričné zrnká prinúti pukať vodná para. Pri normálnych teplotách sú jednotlivé čiastočky vody tesne vedľa seba. Pri zahriatí každá z nich potrebuje veľa miesta. Odďaľujú sa jedna od druhej a tým sa tlačia zvnútra smerom k šupke. So zvyšujúcom sa teplotou vzrastá aj tlak a keď je príliš silný, zrno praskne a vnútrajšok sa vytlačí von. Kukurica pre výrobu pukancov obsahuje až 18 percent vlákniny, vitamíny skupiny B, železo a draslík. Neobsahuje lepok, preto je vhodná pre bezlepkovú diétu.
Autor: Ko
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
