Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Z domácej kuchyne

Slovenská zemiaková polievkaPotrebujeme: 600 g zemiakov, 40 g oleja, 70 g cibule, mletá červená paprika, soľ, rasca, mleté čierne korenie,

Slovenská zemiaková polievka

Potrebujeme: 600 g zemiakov, 40 g oleja, 70 g cibule, mletá červená paprika, soľ, rasca, mleté čierne korenie, petržlenová vňať. Halušky: 1 vajce, 120 g krupice, 20 g masla.

Postup: Očistené, na kocky pokrájané zemiaky dáme variť. Na oleji opražíme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme trochu papriky, zamiešame a ihneď pridáme k zemiakom. Vývar osolíme, pridáme rascu a mleté čierne korenie. Z vajca, krupice a masla vypracujeme cesto, ktoré zavaríme do polievky ako halušky. Hotovú polievku ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.

Fazuľová polievka po dolniacky

Potrebujeme: 150 g fazule, 300 g zemiakov, 1 bobkový list, 40 g hladkej múky, 40 g oleja, 8 dl mlieka, 250 g domácej klobásy, ocot, soľ, 1 dl 12% kyslej smotany.

Postup: Večer fazuľu preberieme, umyjeme a necháme do druhého dňa namočenú vo vode. Na druhý deň ju vo vode, v ktorej bola namočená, uvaríme do polomäkka, potom pridáme očistené, pokrájané zemiaky, bobkový list a zápražku pripravenú z múky, oleja a mlieka. Pridáme na kolieska pokrájanú klobásu a spolu povaríme. Nakoniec polievku dochutíme octom, soľou a zjemníme smotanou.

Bačovská pochúťka

Potrebujeme: 500 g zemiakov, 100 g hrubej múky, 200 g krupice, soľ, 2 vajcia, 300 g domácej klobásy, kyslá kapusta, slanina, smotana.

Postup: Uvarené zemiaky pretlačíme, pridáme hrubú múku, krupicu, soľ, vajcia a vypracujeme cesto. Vyvaľkáme ho na hrubší plát, do stredu položíme uvarenú klobásu, zvinieme a vyvaríme vo vode. Vyberieme, pokrájame na plátky a uložíme na tanier. Podávame s kyslou kapustou, ktorú prelejeme opraženou slaninou a smotanou.

Domáce nitrianske klobásy

Potrebujeme: 800 g stredne tučného bravčového mäsa, 20 g soli, 10 g mletej sladkej červenej papriky, 5 g mletej pálivej červenej papriky, 1 g mletého čierneho korenia, 50 g cesnaku, 2 g rasce, bravčové črevá.

Postup: Mäso umyjeme, pokrájame, nasolíme a necháme ho na chladnom mieste jeden deň stáť. Potom ho na hrubšie zomelieme, pridáme papriku, mleté čierne korenie, cesnak rozotrený so soľou, rascu a dobre premiešame. Pripravenou zmesou naplníme dôkladne vyumývané tenké bravčové črevá a uzavrieme. Pripravené klobásy môžeme vyúdiť alebo uvariť či upiecť. Veľmi chutné sú neúdené klobásy uvarené v kapustnici.

Jablkové rezy

Potrebujeme: 500 g hladkej múky špeciál, 1 kypriaci prášok do pečiva, 150 g práškového cukru, 1 smetol, 2 vajcia, 2 lyžice citrónovej šťavy. Plnka: 1200 g jabĺk, 100 g mletých vlašských orechov, 1 vanilínový cukor, trochu mletej škorice.

Postup: Múku s kypriacim práškom a cukrom preosejeme a spracujeme so smetolom, vajciami a citrónovou šťavou na cesto. Rozdelíme na dve polovice a rozvaľkáme. Jeden plát cesta natočíme na valček, uložíme na plech a navrstvíme naň plnku. Potom ho prikryjeme druhým vyvaľkaným plátom cesta. Pečieme v stredne vyhriatej rúre. Po upečení posypeme práškovým cukrom a pokrájame na rezy. Plnka: Očistené jablká postrúhame, premiešame s vlašskými orechmi, vanilínovým cukrom a škoricou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 30 918
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 16 339
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 15 365
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 9 572
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 9 303
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 846
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 8 645
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 437
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 171
  10. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 941
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.

Stĺp uprostred cyklochodníka? V Košiciach žiaden problém

Vytvárajú prekážky pre chodcov i cyklistov.

Pri hustejšej premávke tu vznikajú aj kolízne situácie.
Podľa gynekológa Petra Hladkého je debata o interrupciách nešťastne načasovaná.

Košický advent v čase korony je bez trhov a programu

Predajkyňa langošov: Budeme sedieť doma a dlhy budú narastať.

Výzdoba bude, ale okrem nej takmer nič.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Michaely Terenzani

Premiér mohol spomenúť radšej USA ako Mongolsko, hovorí Billy Altansukh

Sedemsto mŕtvych na Slovensku by v Mongolsku považovali za katastrofu.

Kremeľ bojuje o Arktídu. Postaví mestá, letiská aj ropovody

Megaprojekt môže ohroziť klimatické ciele.

Šéf koncernu Rosnefť Igor Sečin ukazuje Vladimirovi Putinovi plány na ropné projekty za miliardy eur.
Božidara Turzonovová.
Autorka Lucia Alchusová Chrenko vydala dosiaľ dve knihy netradičnú kuchárku Tak ma mama naučila a Bohémky so zaujímavosťami z Francúzska, kde strávila polovicu života.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop