Korzár logo Korzár
Piatok, 27. november, 2020 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Pripravujeme bravčovinu

Bravčové medailónky RoyalSuroviny: 600 g bravčovej sviečkovice (panenská), 300 g bieleho hrozna, 60 g šunky, 60 g tatárskej omáčky (musí byť

Bravčové medailónky Royal

Suroviny: 600 g bravčovej sviečkovice (panenská), 300 g bieleho hrozna, 60 g šunky, 60 g tatárskej omáčky (musí byť hustá), 60 g tuku, 30 g masla, 3 jablká (strednej veľkosti), 3 žemle, soľ, mleté korenie - podľa chuti.

Postup: Bravčovú sviečkovicu nakrájame na hrubšie kusy, počítame 3 kusy na osobu. Mäso mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a na horúcom tuku prudko opečieme. Jablká olúpeme a vypichneme jaderník, nakrájame na hrubšie kolieska, potom ich slabo opečieme na masle. Šunku pokrájame na rovnaké kúsky a tiež opečieme. Zo žemlí si robíme toľko hrianok, koľko máme pripraveného mäsa.

Pred podávaním kladieme opečené mäso na hrianku, na mäso položíme opečenú šunku, na šunku opečené jablká, do stredu jablka vložíme kávovú lyžičku hustej tatárskej omáčky, celé na pekáči vložíme na 3 minúty do horúcej rúry zapiecť. Ako prílohu podávame na masle opečené hrozno a zemiakové hranolky.

Bravčové karé zapečené v lístkovom ceste

Suroviny: 1000 g bravčového karé bez kosti, 500 g lístkového cesta, 100 g tuku, 50 g masla, 1 vajce, soľ, mleté korenie - podľa chuti.

Postup: Bravčové karé bez kostí osolíme, okoreníme a na tuku v horúcej rúre do dvoch tretín upečieme. Po miernom vychladnutí ho zabalíme do pripraveného vyvaľkaného lístkového cesta. Zabalené karé dáme na pekáč, potrieme rozšľahaným vajcom a v horúcej rúre upečieme. Pred podávaním karé nakrájame na hrubšie plátky a podávame s anglickým hráškom a zemiakovými hranolkami.

Bačovský rezeň

750 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, 50 g údenej slaniny, 100 g oštiepka, petržlenová vňať, 50 g hladkej múky, 1 vajce, 2 až 3 lyžice mlieka, olej na vyprážanie.

Z mäsa nakrájame priečne cez vlákna väčšie rezne, ktoré naklepeme a osolíme. Do ich stredu vložíme plátky slaniny a oštiepka, posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou, prehneme ich a spojíme špáradlami. Z múky, vajca, soli a mlieka pripravíme cestíčko, v ktorom rezne obalíme. Vložíme do horúceho oleja a po prudkom zapečení teplotu zmiernime, aby sa rezne dobre prepiekli. Podávame s varenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou.

Bohatierska pochúťka

750 g bravčového pliecka, 50 g cibule, 100 g údenej slaniny, 50 g kapie, 50 g šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie, worcesterská omáčka, karí korenie, 50 g oleja.

Bravčové pliecko pokrájame na väčšie kúsky, cibuľu a slaninu na plátky a striedavo s kapiou a šampiňónmi napichujeme na ihlicu. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme worcesterskou omáčkou a dochutíme karí korením. Poukladáme na olejom vymastený plech, podlejeme troškou vody a v rúre upečieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  4. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  5. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  6. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  7. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  8. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  9. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  10. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  1. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  3. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  4. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  5. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  6. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  7. Bývanie v meste predlžuje život
  8. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  9. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  10. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 28 525
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 20 710
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 098
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 017
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 491
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 212
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 100
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 824
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 460
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 7 168
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Centrum Prešova by aj tento rok malo dýchať vianočnou atmosférou.

Starosta má problém s poslancami i políciou, obec Hriadky kolabuje

Nezákonne jej predal pozemok. Stiahol exekúciu, odvolanie, nepýta nájomné.

Starosta Ján Vincenčík.
Testovanie v Herľanoch.

Jedna rana do srdca. Priznala sa k vražde syna, dostala 16 rokov

Košický súd vyniesol rozsudok v aprílovom prípade z Michaloviec.

Daniela sa o chvíľu dozvie rozsudok.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minúta po minúte: PCR testy odhalili viac ako 1800 nakazených, zomrelo 22 ľudí

Celkovo sa novým koronavírusom na Slovensku nakazilo už viac ako stotisíc ľudí. Pandémia si vyžiadala 771 životov.

Ilustračné foto.
Novinár Marek Vagovič.
Cynická obluda

Rešpekt k ťažkej práci

Z nemocnice sme sa dozvedeli, že priateľky Borisa Kollára sa tam dostávali do konfliktov so sestričkami.

Moniku Jankovskú privádzajú na NAKA v Nitre.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop