Korzár logo Korzár

Čo bude na obed?

Pikantná bôčiková roládaPotrebujeme: 1500 g bravčového bôčika, do ktorého vám mäsiar nakrojí kapsu na plnenie, 4 polievkové lyžice sójovej omáčky,

Pikantná bôčiková roláda

Potrebujeme: 1500 g bravčového bôčika, do ktorého vám mäsiar nakrojí kapsu na plnenie, 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 polievková lyžica curry korenia, 1 konzerva rajčinového pretlaku (70 g), soľ, štipľavá paprika, petržlenová vňať, 1/8 l piva, 3/8 l mlieka, 1 čajová lyžička maizeny.

Postup: Sójovú omáčku, curry, soľ, štipľavú papriku a rajčinový pretlak zmiešame. Bôčik otvoríme a vnútorňajšiu kapsu zmesou dobre natrieme. Petržlenovú vňať pokrájame a posypeme vnútrajšok bôčika. Mäso zrolujeme tak, aby bola koža navrchu. Kožu narežeme na kocky a celé zviažeme, vložíme do pekáča. Začíname piecť v studenej rúre, ktorú zapneme na 220 stupňov C. Počas jeden a pol hodinového pečenia polievame roládu pivom. Potom mäso vyberieme, do výpeku pridáme mlieko a spolu povaríme. Zahustíme maizenou a omáčkou dochutíme štipľavou paprikou a soľou. Podávame s mäsom.

Ryba na póre

Potrebujeme: 1 kapor alebo podobný druh ryby (asi 1500 g), šťava z 1 citróna, 1000 g póru, 4 pol. lyžice oleja, soľ, korenie, 8 polievkových lyžíc sójovej omáčky.

Postup: Rybu vyčistíme, umyjeme, osušíme. Od chrbtice vpravo i vľavo v odstupe asi 5 cm urobíme 1 cm hlboké zárezy. Rybu potrieme zdnu i zvonka citrónovou šťavou a necháme odstáť. Pór očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Dusíme ho na 2 polievkových lyžiciach oleja 10 minút, okoreníme a osolíme. Rybu osolíme zdnu i zvonka, vložíme do ohňovzdornej misy a pokvapkáme zvyškom oleja. Predusený pór nasypeme okolo ryby. V predhriatej rúre pečieme pri 220 stupňoch C asi 30 minút. Medzitým rybu polievame najmä v zárezoch sójovou omáčkou.

Chateaubriand s omáčkou Bearnaise

Potrebujeme: 400 g strednej vysokej sviečkovice, 3 polievkové lyţice oleja, ˝ cibule (alebo 2 đalotky), 1 čajová lyžička sušeného estragónu, 2 zrnká čierneho korenia, 1/8 l suchého bieleho vína, 1 čajová lyžička octu, 3 žĺtky, 100 g masla, soľ.

Postup: Rezne zo sviečkovice z obidvoch strán opečieme v rozpálenom oleji (10-12 minút). Bez prikrytia necháme ešte 10 minút stáť na teplom mieste, aby sa mäsová šťava usadila a pri krájaní nevytekala. Jemne nakrájanú cibuľu s estragónom, rozdrvenými zrnkami korenia, bielym vínom a octom zvaríme v otvorenom hrnci pri strednej teplote tak, aby ostali len asi 2-3 polievkové lyžice šťavy. Precedíme a vlejeme späť do hrnca. Pri nízkej teplote alebo vo vodnom kúpeli vmiešame metličkou na sneh žĺtky a stále šľaháme, pričom po kúsočkoch pridávame mäkké maslo. Omáčku osolíme a podávame k mäsu.

Zemiakový nákyp s orieškami

Potrebujeme: 750 g zemiakov, 500 g póru, 250 g plnotučného tvarohu, 2 vajcia, 1 čajová lyžička majoránu, 1 čajová lyžička drvenej rasce, 30 g arašidových orieškov, 3 polievkové lyžice šľahačkovej smotany, soľ, korenie.

Postup: Zemiaky olúpeme, pokrájame na tenké kolieska, osolíme a okoreníme. Umyjeme pór a tiež ho pokrájame na kolieska. Polovicu zemiakov kladieme do ohňovzdornej misy. Pór a ostatné zemiaky naložíme navrch. Tvaroh vymiešame so žĺtkami, majoránom a rascou, osolíme, okoreníme a nakoniec vmiešame tuho ušľahaný sneh z bielkov. Tvarohovú zmes rozotrieme na zemiaky, posypeme arašidovými orieškami a zalejeme šľahačkou. Vložíme do studenej rúry a zapneme ju na 200 stupňov C. Pečieme 1 hodinu. Po 30 minútach pečenia nákyp prikryjeme pergamenovým papierom alebo alobalom.

Autor: Ko

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 068
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 547
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 16 003
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 987
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 557
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 474
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 975
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 426
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 625
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 662
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 465
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 428
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 413
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 363
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 544
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 625
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 662
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 465
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 428
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 413
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 363
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 544
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu