nenáročnej strukoviny o ďalšie možnosti: hlavne u starších žien môže pravidelná konzumácia sóje a produktov z nej zabrániť vypuknutiu Alzheimerovej choroby.

Americkí vedci sa domnievajú, že v tomto prípade hrajú podstatnú úlohu fytoestrogény a izoflavóny, obsiahnuté v sójových bôboch. Tieto prírodné látky redukujú zmeny bielkovín v mozgu, dávané do súvislosti so vznikom Alzheimerovej choroby. Preventívne účinky sóje sa stanú v nasledujúcich rokoch predmetom dôkladného skúmania niektorých európskych a amerických výskumných ústavov.

Ďalší objav, týkajúci sa zlepšenia činnosti ľudského mozgu, sa podaril talianskym vedcom. Po niekoľkoročnom testovaní väčšej skupiny starších osôb dospeli odborníci z univerzity v Bari k záveru, že pravidelná konzumácia olivového oleja spôsobuje pomalšie starnutie mozgových buniek. Človek si tak udrží dlhšie schopnosť učiť sa a spoznávať nové veci. Profesor Antonio Capurso sa domnieva, že priaznivý vplyv olivového oleja na činnosť mozgu možno pripísať na vrub nenasýteným kyselinám, ktoré práve tento olej obsahuje vo zvýšenej miere. Ďalšie účinky pravidelnej konzumácie olivového oleja sú známe už dlhšie: zabraňuje tvorbe usadenín v cievach a chráni aj pred niektorými druhmi rakoviny.

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.