Korzár logo Korzár
Štvrtok, 4. marec, 2021 | Meniny má KazimírKrížovkyKrížovky

Margarínu najprv Američania nedôverovali, lebo im nepripomínal maslo

Už len 22 dní spieva Miro Žbirka vo svojej známej pesničke. My si môžeme iba povedať - už iba 10 dní a Štedrý večer je tu. A spolu s ním voňavé

koláčiky. Ale ako by ich ženy piekli, keby sme nepoznali margarín? Pečenie z masla je predsa len trošku drahé.

Už Napoleon III. vyhlásil súťaž, cieľom ktorej malo byť nájdenie náhražky masla, ktorá by slúžila jednak pre francúzske námorníctvo a jednak menej majetným vrstvám obyvateľstva. Francúz z Provence, Hyppolyte Mége-Mouriez, sa okamžite pustil do práce. Viedla ho myšlienka, že to, čo dokáže krava "vyrobiť" prirodzenou cestou, musí sa človek naučiť vyrábať umelo. V roku 1869 prišiel so zmesou loja, odstredeného mlieka, bravčových žalúdkov, kravského vemena a jedlej sódy. Pretože v jednotlivých etapách výroby pripomínali kvapôčky tejto náhražky perly, odvodil názov svojho výrobku od gréckeho slova margarites - perly. Tak sa stal nový umelý tuk margarínom. Mége-Mouriez bol presvedčený, že na svojom objave môže zarobiť a založil preto továreň na jeho výrobu. Lenže vzápätí vypukla prusko-francúzska vojna a on ju musel zatvoriť.

Jeho výrobný postup však v roku 1871 odkúpili bratia Jan a Henri Jurgensoví, obchodníci s maslom z holandského mesta Ossu. Čoskoro oni aj konkurenčná firma Van der Burgh vyrábali margarín vo veľkom. Predával sa dobre v Holandsku aj v Anglicku. V Amerike bol Mége-Mouriezovi udelený patent v roku 1873. Američanom však nevyhovoval, pretože mal iný vzhľad ako maslo a v mnohých štátoch bola jeho výroba a predaj zakázaný. Nedostatok živočíšnych tukov prinútil obe firmy, aby začali experimentovať s rastlinnými olejmi. Výsledok sa dostavil v roku 1910, kedy sa podarilo objaviť metódu stužovania tukov pomocou vodíka. Neskôr, keď bol margarín obohatený ešte aj o vitamíny A a D (prípadne aj E) a začal svojim vzhľadom pripomínať maslo aj vzhľadom, vzali ho na milosť aj Američania. Jeho obľuba začala v Amerike v 50-tych rokoch 20. storočia. Dnes je rozšírený v mnohých krajinách sveta a predáva sa pod mnohými názvami.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Získaj náskok pred štartom
  2. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  3. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  4. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  7. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  8. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  9. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  2. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  3. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  4. A new, multifunctional centre will revive the Danube embankment
  5. BILLA má nový vernostný program pre deti – „SuperOsma“
  6. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  7. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  8. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  9. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  10. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 19 488
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 15 660
  3. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 9 889
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 7 908
  5. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 496
  6. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 7 087
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 7 004
  8. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 6 912
  9. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 483
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 6 438
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Polícia opätovne zadržala Moniku Jankovskú.

Zadržanie súvisí s kauzou Fatima.

3 h
Ivan Mikloš

Dovoz vakcíny dostal vládu do najväčšej krízy.

3 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop