Korzár logo Korzár
Sobota, 24. júl, 2021 | Meniny má VladimírKrížovkyKrížovky

Kvôli zle odhadnutému záujmu nebol v Rožňave na Silvestra chlieb

Rožňava - Počas Silvestra ostali rožňavské predajne potravín už predpoludním bez chleba a pečiva. Prekvapenie bolo na oboch stranách pultov. Občania

sa márne snažili zohnať pekárenské výrobky a obchodníci sa čudovali zvýšenému nákupnému záujmu, ktorý už nedokázali operatívne uspokojiť. "Ľudia samozrejme znervózneli, ale my sme objednali až dvakrát viac, ako v ostatné dni. Nedostali sme však kompletnú objednávku a chlieb nebol už o pol desiatej. Snažila som sa to ihneď riešiť a telefonovala som do pekárne Hronec, ale tam bola výroba už zastavená," povedala vedúca potravín M-Market na Námestí baníkov.

V potravinách Centrum počítali na Silvestra s dopytom ako v sobotu. Zvýšené nákupy totiž zaznamenali už v piatok a tak objednali menej chleba, ktorý sa však v priebehu dvoch hodín minul. Jeden zo spolumajiteľov Cyril Motyka priznal, že zle odhadli situáciu. Nepočítali, že ľudia budú tak intenzívne nakupovať.

Majiteľ jednej z rožňavských pekárni Patrik Hronec ukončil silvestrovskú výrobu o pol deviatej dopoludnia. "Dovtedy som splnil objednávky. Výroba chleba trvá aj tri hodiny a keby sme začali s urýchleným pečením, o trinástej by sme tovar nepredali. Podnikatelia síce objednávali aj dodatočne, avšak ich požiadavky na Silvestra prevyšovali naše kapacitné podmienky až o 300 percent. Beztak sme vyrobili 4,5-tisíc kusov chleba."

Uznal, že príčinou nedostatku chleba deň pred Novým rokom bol nesprávny odhad tak obchodníkov ako i výrobcov. Zároveň poukázal na riziko podnikania s tovarom, ktorý má krátku trvanlivosť. "Nikto nevie dopredu odhadnúť, koľko zásob je nutné pripraviť. Ovplyvňuje to mnoho faktorov, okrem iného aj skladba dní pred a po sviatkoch. Budeme sa snažiť, aby sa to nabudúce nestalo, avšak každý sa bojí strát. Aj na Vianoce mi nepredaný chlieb vrátili, preto som si na to dával na Silvestra pozor. Vrátené kusy totiž vyhadzujeme."

Vedúci pekárenského strediska Medea v Rožňave Ing. Anton Poráč sa však domnieva, že všetky problémy sa dajú riešiť a zhodnotiť. Aj zvyšné kusy chleba, či rožkov. Za základný problém považuje nedostatok komunikácie a chuť spolupracovať medzi podnikateľmi a výrobcami pečiva. "Stačí nadviazať kontakt a o všetkom sa dá porozprávať. My sme začiatkom decembra rozposlali odberateľom leták, v ktorom sme informovali o pravidelnom rozvoze pekárenských výrobkov tak na vianočné sviatky, ako aj na Silvestra. Na podobnú situáciu sme sa pripravili aj počtom pracovníkov. Niektorí obchodníci sa ozvali, avšak vo všeobecnosti chýba s nimi kontakt".

A. Poráč uznal, že dôvodom chýbajúcich zásob chleba je strach obchodníkov zo strát. "My využívame nepredané rožky na strúhanku. Dobrý obchodník musí vedieť riešiť problémy operatívne a mal by žiť s trhom. V praxi to znamená, že sa musíme prispôsobiť požiadavkám zákazníka," povedal A. Poráč.

V spomínanej pekárni vyrobili na Silvestra 2330 kusov chleba a 32-tisíc rožkov. K pôvodným objednávkam pribrali počas dňa naviac ešte niekoľko stoviek chlebov, rožkov a sendvičov.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  4. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  5. Od Česka až po Jadran
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 11 651
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 6 892
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 205
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 885
  5. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 5 219
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 925
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 389
  8. Od Česka až po Jadran 3 228
  9. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 627
  10. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 448
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné.

Horskí záchranári zasahovali v Pieninách.


3 h
Župan Milan Majerský.

Malo by byť dobrovoľné a široko dostupné.


TASR 11 h
Kežmarská Reduta. V jej veži nahradia starý odkaz novým.

Na tvorbe sa môžu podieľať aj miestni.


SITA 9 h
Zemplínska šírava.

Ledžinská: Odozva po tragédii je obrovská.


19 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Eduard Heger.

Pred parlamentom boli stovky ľudí.


10m
Milan Lasica počas klaňačky na svojom poslednom koncerte so súborom Bratislava Hot Serenaders 18. júla 2021 v Štúdiu L+S.

Teraz by som bol rád, keby sme o Milanovi Lasicovi spolu mlčali, hovorí.


23. júl
Predseda vlády SR Eduard Heger.

Pandémia si vyžiadala 12 534 obetí.


a 3 ďalší 19 h
Publicista Matúš Ritomský.

Môžeme si povedať pravdu alebo emocionálne vydierať.


22. júl

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop