Korzár logo Korzár
Štvrtok, 5. august, 2021 | Meniny má HortenziaKrížovkyKrížovky

Všeličo o omáčkach

Omáčka zredne, keď do nej pridáme posekané uhorky, rajčiaky, papriku a pod. Preto ju pripravíme o niečo hustejšiu. Omáčku bez kože uchováme, keď

Omáčka zredne, keď do nej pridáme posekané uhorky, rajčiaky, papriku a pod. Preto ju pripravíme o niečo hustejšiu.

Omáčku bez kože uchováme, keď rozpustíme na povrchu omáčky kúsok čerstvého tuku - obyčajne masla alebo masti.

Bielu omáčku - bešamel pripravujeme z masla, hladkej múky a mlieka. Môžeme dávať rovnaké množstvo tuku a múky alebo viac múky, napríklad 50 g tuku, 60 g hladkej múky a ˝ l mlieka. Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju mliekom, dobre vyšľaháme, aby bola hladká a povaríme. Bešamel používame ako základ do bielych omáčok, varených majonéz a pod.

Omáčku zohrievame na miernom plameni. Husté krémové omáčky, ktoré ľahko prihoria, postavíme do vodného kúpeľa a potom zvoľna zohrievame. Obyčajne státím zhustnú, preto ich podľa potreby riedime.

Presolenú omáčku napravíme, keď do nej pridáme surový ošúpaný zemiak a povaríme.

Omáčku uchovávame len krátke obdobie, a to v chlade prikrytú a chránenú proti svetlu.

Pekne zafarbenú šťavu získame, keď mäso vydusíme až na tuk; do neho potom zoškrabeme všetko, čo prischlo na okrajoch nádoby, a až potom zriedime vodou alebo zapražíme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  2. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  3. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  7. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  8. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  4. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  7. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  8. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 6 227
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 797
  3. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 5 426
  4. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 5 248
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 4 447
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 182
  7. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 3 070
  8. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 023
  9. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca 2 952
  10. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 2 812
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Chodecká päťdesiatka na OH v Rio 2016.

V Japonsku sa pôjde posledná olympijská chodecká päťdesiatka.


Marián Šimo a 1 ďalší 18 h
Branislav Benčat

Hľadáme úspešné inovatívne malé a stredné firmy.


21 h
Lenka Wittenbergerová.

Wittenbergerová zrejme nebude čeliť návrhu na väzbu.


SITA 1 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop