Korzár logo Korzár
Nedeľa, 25. júl, 2021 | Meniny má JakubKrížovkyKrížovky

Najviac látok sa využíva na zlepšenie chuti, vône a výzoru potravín

Chémia sa v potravinovom priemysle často používa, ale nie vždy v prospech konzumenta. Rôzne chemikálie sa pridávajú do potravín na zlepšenie ich

vlastností. Chemickou konzerváciou je napríklad možné výrazne predĺžiť trvanlivosť potravín. Najviac chemických látok sa však využíva na zlepšenie chuti, vône a výzoru potravín na to sú hlavne zvýrazňovače chuti a potravinové farbivá.

Bohužiaľ, nie všetky tieto chemikálie sú pre človeka neškodné. Preto už v 70. rokoch rozdelila Európska hospodárska spoločnosť tieto prídavné látky do skupín a jedovaté zakázala používať. Okrem toho je výrobca povinný napísať na obal výrobku všetky prídavné látky, ktoré sa v ňom nachádzajú. Keďže sú však názvy týchto prídavných látok sčasti veľmi dlhé (napr. "metylester kyseliny parahydroxybenzoovej"), bol na tento účel každej prídavnej látke priradený poznávací kód. Tento kód pozostáva z písmena "E" a trojmiestneho čísla. Podľa tohto čísla sú prídavné látky rozdelené do skupín.

Toto rozdelenie je akceptované a dodržiavané veľkým množstvom krajín vrátane EÚ. Na Slovensku je síce tiež uzákonená povinnosť uviesť všetky chemické prísady vo výrobku, ale máloktorí výrobcovia ju dodržiavajú. Týmto je pre spotrebiteľa u nás často nemožné kontrolovať obsah toho, čo konzumuje. Zároveň konzumenti nie sú informovaní, čo znamenajú kódy týchto potravín. Pri mnohých chemikáliách si odborníci nie sú istí, čo sa týka ich účinku. Napriek zákazu používania jedovatých látok sa nájdu aj v zatriedených také, ktoré majú negatívny vplyv na ľudský organizmus. Tieto látky môžu spôsobovať rôzne zdravotné potiaže, dokonca môžu byť aj karcinogénne.

Ďalší problém predstavuje kombinovanie chemikálií v jednom produkte: vieme určiť, aký vplyv majú jednotlivé chemikálie na človeka, ale nevieme predpovedať, aký účinok budú mať viaceré látky použité naraz. Okrem toho nie je možné určiť vplyv týchto látok, keď sú konzumované počas dlhšieho obdobia.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  4. Od Česka až po Jadran
  5. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  7. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  8. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  6. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  7. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  8. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  9. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  10. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 10 158
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 8 259
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 202
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 883
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 065
  6. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 3 867
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 807
  8. Od Česka až po Jadran 3 426
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 716
  10. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 229
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop