Korzár logo Korzár
Nedeľa, 25. júl, 2021 | Meniny má JakubKrížovkyKrížovky

Malá pekáreň s problémami, ale chutným a zdravým chlebom

Čierne Pole - Pekárenstvo má v rodine Kelényovcov tradíciu. Kelény senior pracoval dlhé roky vo veľkokapušianskej pekárni. V roku 1991 ju chcel so

synom sprivatizovať, ale márne. Snahy otca naplnil jeho syn. „V obci sa uvoľnili priestory po materskej škole, prenajali sme ich, nakúpili techniku a začali podnikať. V roku 1997 sme objekt odkúpili," hovorí majiteľ pekárne Kelpek v Čiernom Poli Ladislav Kelény.

Najkritickejším obdobím v podnikaní bol rok 1998. „Bol veľmi zlý na potravinársku pšenicu. Múka z nej bola sladká, chlieb bol na prvý pohľad kvalitný, ale pri rezaní sa lepil na nôž. Vtedy nám pomohol košický mlyn kvalitnou múkou," spomína Ladislav Kelény. Dnes spotrebuje mesačne 40 až 50 ton múky. Kupuje ju v Strede nad Bodrogom a s kvalitou je spokojný. Z Čierneho Poľa odchádza denne 1 200 kusov chleba. Sortiment pekárne tvorí 47 výrobkov, z ktorých má prioritu chlieb Kriváň s preventívnymi účinkami pri redukcii nadváhy, prevencii rakoviny tráviaceho systému a pri znižovaní krvného tlaku.

V pekárni pracuje dvadsaťdva ľudí. „Zdalo by sa, že sviatky ako Vianoce či Veľká noc, sú pre pekáreň lukratívne. Opak je pravdou. Vtedy je najviac práce, efekt nevidieť, náklady stúpajú a ľudia sú vyťažení," uvádza na pravú mieru „nárazové" akcie Ladislav Kelény. Majiteľa pekárne zaujíma, kde sa predávajú jeho výrobky. Zisťuje predaj a ponúka nové výrobky. Hovorí aj so zákazníkmi, ktorí sú najlepším barometrom kvality.

„Keď som začínal, dostal som úver s 22-percentným úrokom. Ručil som zaň majetkom celej rodiny. Ani dnes nie je ľahko získať úver, nevraviac o podmienkach. Slová o podpore malého podnikania sú stále v rovine teórií. Ľudia sú však nároční, chcú stále vyššiu kvalitu," naznačil problémy s modernizáciou pekárne Ladislav Kelény.

Zdalo by sa, že tento stav ho znechucuje, ale nie je to pravda. „Mojim cieľom je vyrábať viac produktov pre zdravú výživu, ale aj rozšíriť sortiment cukrárenských výrobkov. Nerobím to, aby som prežil dnešok. Toto úsilie je mojim celoživotným poslaním," vyznal sa na záver Ladislav Kelény.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  3. Od Česka až po Jadran
  4. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  5. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  6. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  7. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  9. Deti často nie sú na letnú škôlku alebo tábor vhodne pobalené
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 10 881
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 7 659
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 206
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 877
  5. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 4 446
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 001
  7. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 630
  8. Od Česka až po Jadran 3 340
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 606
  10. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 2 418
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Malebnou cestou Alojza Medňanského s Barbarou Rusnákovou.


21. júl
Patrik Jány na OH Tokio 2020 / 2021.

Sledujte online letnú olympiádu.


8 h
Premiér Eduard Heger.

Hlasovanie v parlamente prebehne v nedeľu.


13 h
Miroslav Kocúr.

Klérus bráni sám seba a priťahuje len sebe podobných.


21. júl

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop