Korzár logo Korzár
Štvrtok, 5. august, 2021 | Meniny má HortenziaKrížovkyKrížovky

Zázvor obyčajný sa pestuje hlavne v trópoch

Kde ho nájdeme: Veľmi stará kultúrna rastlina, ktorá nie je známa ako divá, rovnako ako nie je známe presné miesto jej pôvodu. Skutočnosťou je, že v

tropickej Ázii sa zázvor pestuje už veľmi dlho a dnes je rozšírený v celých trópoch.

Botanický popis: Zázvor obyčajný je vytrvalá bylina až jeden meter vysoká, patriaca do rovnomennej čeľade zázvorovitých. Klasovité okvetie sa tvorí iba ojedinelo a vyrastá priamo na 10 až 20 cm stvole. Biele kvety sú trojité a súmerné, plodom je bobuľa. Okrem uvedeného druhu sa používajú ešte aj ďalšie, napr. Zingiber zerumbet, ktorý má širšie kopijnaté listy, je menej vonný. Pestuje sa hlavne v Indii, na Šrí Lanke a inde v trópoch. Zingiber cassurnunar sa pestuje v južnej a juhovýchodnej Ázii. V Japonsku, Číne a na Havaji rastie Zingiber mioga.

Obsahové látky: Uťívanú drogou je koreň, ktorý v čerstvom stave obsahuje až 3 percentá silice, zloženej okrem iného zo zingiberenu, bisabolenu a ar-curcumenu. Terpeny, z ktorých prevažujú gingeroly, vyvolávaú pálčivú chuť, prítomný je i alkaloid capsaicin, obsiahnutý tiež v plodoch štipľavej papriky.

Na čo sa využíva: Čerstvý zázvor podporuje trávenie, pôsobí proti zvracaniu, zvyšuje slinenie, má kardiotonické a stimulačné účinky. Užíva sa pri nevoľnosti, kinetózach, závratoch, dráždivom kašli s množstvom hlienu, vysokej hladine cholesterolu v krvi, zápale slinivky brušnej, črevných infekciách, nafukovaní a hnačkách.

Zázvor ako korenie: Buľvy koreňa sa používajú čerstvé, alebo sa sušia a melú, pridávajú sa do rôznych zmesí korenia, pripravuje sa z neho zázvorový olej a silica. Používa sa v cukrárstve, pekárstve, ale aj v mäsospracujúcom priemysle. V niektorých oblastiach je obľúbený zázvorový čaj, prípadne pivo. Význam má tiež v parfumérii, likérnictve a farmaceutickom priemysle.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  2. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  3. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Matej Bel: bol plagiátor alebo génius?
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  4. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  7. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  8. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 6 776
  2. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 6 213
  3. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 802
  4. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 5 590
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 5 104
  6. Matej Bel: bol plagiátor alebo génius? 3 355
  7. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 202
  8. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 3 196
  9. Jeden deň na Bratislavu nestačí 2 369
  10. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 2 353
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop