trvanlivosť sa dosahuje bez chemických konzervačných látok a väčšina výživných vlastností zostáva zachovaná. Robí sa to jednoducho: čerstvé mlieko sa rýchlo na dve alebo tri sekundy zohreje na teplotu 137 stupňov, potom prudko ochladí a bez prístupu vzduchu naplní do kartónov. Krátky čas zahriatia stačí na zničenie všetkých choroboplodných zárodkov, na obsahu minerálnych látok a vitamínov sa prejaví iba minimálne. Celé to kúzlo sa volá metóda UHT a firma Tatra Pak zaň v roku 1989 v USA dostala cenu za najväčší objav v odbore potravinárskych technológií za posledných 50 rokov.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
