tak, že všetka kyslá potrava má po jeho požití sladkú chuť.
Pôvod a rozšírenie: Rastlina je domáca v západnej Afrike od Ghany po Kongo. Divo tam rastie na okrajoch lesov, na pobreží aj v horských polohách. Pestuje sa v Ghane aj v Portoriku na južnej Floride.
Botanický popis: Synsepalum dulcificum je stále zelený ker alebo malý strom 2 5 m vysoký z čeľade zapotovitých, Sapotaceae. Na koncoch vetví sú na kope vajcovité až kopijnaté listy dlhé 5 - 10 cm s krátkymi rapíkmi. Drobné svetlohnedé kvety vyrastajú v úžľabine listov. Plod je jasno červená kôstkovica, dlhá asi 2 cm. Obsahuje jedno semeno, obalené pomerne tenkým váčkom.
Obsahové látky: Účinky tejto rastliny využívajú domorodci v západnej Afrike na osladenie kyslého ovocia alebo piva či palmového vína. Používajú ho aj na zlepšenie chuti niektorých potravín. Účinnou látkou je glykoprotein miraculin, ktorý sa aktivuje až kyslým prostredím v ústach, čo potvrdzuje i fakt, že samotný miešok nemá po požití sladkú chuť. Ďalším výskumom aktívnej látky tohoto zaujímavého druhu sa zaoberajú na floridskej univerzite v USA a tiež v Holandsku.
Autor: ji
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
