linku Tetra prisma aseptic, ktorá je zatiaľ jediná svojho druhu na Slovensku. Investícia do tohto zariadenia predstavovala celkovo 35 miliónov korún. Objem ďalších investícií Tatranskej mliekárne však na prelome rokov 2001 až 2002 dosiahol ďalších približne 50 miliónov korún. Spomínaný balík financií, bol podľa riaditeľa Tatranskej mliekárne Ing. Ľubomíra Valčuhu, použitý na kúpu novej syrárskej a baliacej linky, pomocou ktorej chcú posilniť ťažiskový program podniku. Tým je produkcia širokej škály syrov a syrárskych výrobkov.
Tatranská mliekareň Kežmarok je jediným výrobcom syra typu "Camembert" na Slovensku a nová linka umožní tento výrobný segment ešte rozšíriť. "Technologický princíp linky umožňuje ochucovanie syrov o rôzne druhy príchutí a ich produkciu v rôznych tvaroch. Za najvýraznejší moment však považujeme to, že sa chystáme priniesť na trh syr typu brie, ktorý nevyrába žiadna iná slovenská mliekáreň. Ešte skôr, by však mal prísť na trh tzv. dvojfarebný syr, t.j. s modrou plesňou vo vnútri a bielou na povrchu," informoval nás riaditeľ Tatranskej mliekárne.
Tá v súčasnosti zamestnáva 170 pracovníkov, ktorí denne spracujú 150-tisíc litrov mlieka. Vlani to bolo 20 mil. litrov a v tomto roku by ho mali spracovať o 5 mil. litrov viac. Výroba syra predstavovala v minulom roku vyše 450 ton. Tento rok, by to však už malo byť 500 až 600 ton.
Produkcia v objeme 30 až 40 percent syrových výrobkov pritom smeruje na český trh. Cieľom Tatranskej mliekárne je však výraznejšie presadenie sa na trhu v Poľsku. Súčasný objem nedokončených investícií dosahuje takmer 80 mil. Sk. Ako uviedol výkonný riaditeľ Tatranskej mliekarne Ing. Ľubomír Valčuha, jedným z cieľov spoločnosti je aj získať exportné veterinárne číslo. Pripravenosť firmy nedávno hodnotila veterinárna komisia z EÚ a podľa Ľ. Valčuhu by do konca roku mali cieľ naplniť.
Súčasťou včerajšieho slávnostného spustenia novej syrárskej linky do prevádzky bolo aj otvorenie tradičného syrárskeho trhu. Ten je už tradične súčasťou festivalu Európske ľudové remeslo a miestom prezentácie produkcie najvýznamnejších spracovateľov mlieka na Slovensku.
Text pod foto: Novú syrársku linku včera slávnostne spustili do prevádzky predseda predstavenstva akciovej spoločnosti Tatranská mliekáreň Mikuláš Bobák (vľavo) a riaditeľ regionálneho odboru Ministerstva pôdohospodárstva SR v Poprade Daniel Rataj.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
