Znamená, že ide o mužov, ktorí patria k uctievanej starobylej bohyni Demetre - matke zeme a patrónke dobrej úrody.
Bačovia a valasi už majú koliby zazimované, spakované sú aj kabanice, valašky, fujarky a gajdy - ale tiež satelity a mobily majú ľudia od košiarov dávno pobalené. Po dlhých mesiacoch pobytu v horách, zamieria salašníci domov, nadol do dedín. Podľa starej pravdy - Už je po Mitre, už valachom svitne. Demeter je odpradávna symbolom salašníckej záverečnej. Od Juraja (24. 4.), najtradičnejšieho termínu jarného vyháňania oviec do dnešného Mitra (26. 10.) trvá pastierska
sezóna. Pre baču a jeho pomocníkov pobyt na horských lúkach znamená, že takmer pol roka často nemali pri nepretržitej robote okolo ovečiek čas všímať si ani len to, že už svitá.
Pastierskych robotov nik nevyvinul a malebne pôsobiace ovčie stáda netreba iba pásť, ale i dojiť, strihať, treba spracovať mlieko - a popritom dodnes i hladných vlkov či medveďov od košiarov odháňať.
Napriek takejto ovčiarskej próze, salašnícka tradícia tvorí jednu z dominánt ľudovej kultúry. Bačovia a valasi sami do jej bohatsva i dnes prispievajú. Patria dodnes aj medzi najčastejších autorov veľmi spoľahlivých pranostík. Za svoju múdrosť vďačia spolunažívaniu s prírodou. V každom počasí ich asi samotná bohyňa Demetra obdarúva poznatkami, o ktoré sa s nami podelia. Na salaši vám okrem starých i nových pranostík ponúknu voňavej žinčice, čerstvej bryndze či oštiepka. A k tomu zagajdujú, zaspievajú, pochvália sa vyrezávanými drevenými črpákmi a pridajú aj zopár úsmevných prípoviedok. A tak si vypočujete stručnú a výstižnú charakteristiku ovčiarstva: Komu česť, tomu česť, pastierovi trúba, bačovi koliba a pre ovce košiar. Ak má bača dobrú náladu, prezradí čo - to i z pastierskej filozofie. Kamarát z gemerského salaša napríklad i takto vychováva svojich valachov: s mierou popíjaj, nekradni nezbíjaj. Múdre slová. Figliarski valasi vymysleli bačovi trucovitú odpoveď - čerta u nás napopíjaš, akže si sám nenazbíjaš.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
