Korzár logo Korzár
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Čo je "in" a "out" pri príprave vianočného kapra

- s vedúcim rybničného hospodárstva v Períne Matejom GRENTZEROMBlížia sa Vianoce a v načich končinách je zvykom podávať v rámci štedrej večere

- s vedúcim rybničného hospodárstva v Períne Matejom GRENTZEROM

Blížia sa Vianoce a v načich končinách je zvykom podávať v rámci štedrej večere kapra. Plávajúca ryba vo vani je síce pekným pohľadom pre deti, ale neskôr nastane krutá realita a ryba musí putovať na pekáč. Pripraviť ju, či zbaviť kostí však každý nevie.

In:

- Kapra a v podstate každú rybu je potrebné dať vždy do horúceho oleja. Ak sa totiž vypeká na nedostatočne rozpálenom tuku, je mäkká a rozpadáva sa.

Out:

- U nás sa stalo zvykom namáčať kapra do mlieka, čo nie je správne. Ryba tým stráca svoju chuť.

In:

- Najlepšia ryba je vždy česrtvá, nikdy ju nenechávajte v mrazničke. Odležané mäso už totiž nemá potrebné vlastnosti a je mäkké ako blato.

Out:

- Nepreháňať to pri príprave s koreninami, maximálne použiť soľ, cibuľu a cesnak.

In:

- Najviac vylepší pri kaprovi chuť cibuľa, ktorá by sa mala stať súčasťou prípravy tejto ryby nielen na Vianoce. Je to v podstate strategická surovina.

Out:

- Pri vykosťovaní ryby je potrebné stále začínať od chrbtovej plutvy a nie od hlavy. Pekne nožom prejsť po rebrách. Zbavíme sa takto hrubej kostí. Ostane celá fileta bez rebier. Ypsilonky sa na boku nenachádzajú a zbavíme sa ich tak, že urobíme milimetrové zárezy až na kožu. Ostanú tam síce, ale výhodou je že ich necítiť.

In:

- Rybie mäso je iné ako ostatné a je nutné ho osoliť väčším množstvom soli.

Out:

- Nerezať kapra na podkovičky, radšej ho zbaviť kostí.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  4. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  5. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  6. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  7. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  8. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  9. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  10. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 29 044
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 26 374
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 836
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 648
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 281
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 922
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 436
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 342
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 266
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 084
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Prešove sú online termíny obsadené, ľudia čakajú v dlhých radoch

Vytvoriť lepšie podmienky na skríning pomôžu ďalšie odberové miesta.

Prešovčania čakajú na antigénové testovanie.

Gelnické samosprávy žiadajú pri skríningu pomoc armády a polície

Zatiaľ zriadili 18 odberných miest, v niektorých obciach nebudú.

Odberné miesto v gelnickej nemocnici.

Pri Michalovciach sa čelne zrazili dve vozidlá, vodiči sú zranení

Podľa polície 45-ročná žena jazdila rýchlo, v šmyku prešla do protismeru.

Jedno z vozidiel skončilo v poli.

V UNLP majú vakcíny, desiatky objednaných neprichádzajú

Nemocnica uisťuje, že ani jedna dávka nevyjde nazmar.

Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Britský variant už u nás zrejme dominuje. Nemusí to byť nevyhnutne zlá správa

Britskú mutáciu odhalili vo väčšine vzoriek Trenčanov z decembra.

Ilustračné foto
Očkovanie v UNLP.

Koronavírus na Slovensku: Vláda rozhodla. Zákaz vychádzania bude aj v pondelok a utorok (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 228-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 737 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

Minister obrany SR Jaroslav Naď (OĽaNO).
Prehliadku Scandi v pondelok 25. januára otvorí dokument o kontroverznej aktivistke Grete Thunbergovej – Greta.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop