ružičkového kelu, 2 lyžice svetlej zápražky, soľ, čierne mleté korenie.
Kožu na kačacích prsiach niekoľkokrát krížom nakrojíme, mäso posolíme, okoreníme, položíme kožou dole do pekáča a nasucho opekáme. Vypečený tuk opatrne zlejeme. Mäso podlejeme vývarom s vínom a pekáč dáme do rúry piecť na 15 minút. Olúpané pomaranče nakrájame na kolieska, opečieme na masle a odložíme, ružičkový kel rozštvrtíme, prelejeme slanou vodou a 4 minúty varíme. Upečené prsia pokrajáme, dáme na misu a udržiavame ich teplé. Vypečenú šťavou privedieme do varu a zahustíme zápražkou, dochutíme. Prelejeme ňou kačacie prsia obložené brokolicou a pomarančmi.
(som)
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
