pikantné, diétne, vychladené víno, nealko, aj čaj, prevoňaný škoricou, vanilkou a ovocím. Na tanierik dáme tyčinky škorice, budú šíriť príjemnú vôňu a pôsobiť proti depresívnym náladám. Ak ponúknete trenčianskeho flamendra, slané chuťovky a zeleninové šaláty, o polnoci tradičnú kapustnicu, všetci budú spokojní.

Trenčiansky flamender

600 g bravčového stehna, 2 - 3 cibule, 1 chren, worcesterská omáčka, olej, masť na smaženie, vegeta, soľ.

Stehno nakrájame na plátky, naklepeme ich, nakrájame na jemnejšie rezance, osolíme, pokvapkáme olejom a necháme chvíľku odležať. Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso, premiešame a restujeme. Keď je takmer mäkké, vmiešame trošku worcesterskej omáčky a odstavíme. Mäso ochutíme vegetou a podávame posypané čerstvo nastrúhaným chrenom a krajíčkami tmavého chleba.

Šunkové kanapky

Sendvič alebo krájaný toastový chlieb, šunka, maslo, mandarínky alebo broskyňový kompót, listy zeleného šalátu, soľ, zelená petržlenová vňať.

Z tenkých plátkov chleba alebo sendviča vykrojíme malé kolieska. Natrieme osoleným ušľahaným maslom, ozdobíme rolkou šunky (1 plátok šunky prekrojíme a tak získame dve rolky), broskyňou alebo mandarínkou, šalátom a vňaťou.

Hermelínové a šunkové chuťovky

1 sendvič, 1 hermelín, 2 plátky šunky, 120 g masla, plnené zelené olivy, kukurica, kompótované mandarínky na ozdobu.

Z plátkov sendviča nakrájame štvorce a natrieme ich vyšľahaným zmäknutým maslom. Polovicu ozdobíme kúskom šunky, zrnkami kukurice, a druhú polovicu obložíme mandarínkou.

Šunkovo - syrové tyčinky

200 g šunky, 200 g plátkového syra (eidam), 125 g lučiny alebo iného syra, mleté čierne korenie, soľ, jadrá vlašských orechov, pór na ozdobu.

Plátky šunky a syra potrieme roztierateľnou lučinou ušľahanou so soľou a korením, poukladáme ich striedavo na seba, zaťažíme a necháme v chlade odležať. Potom ich rozkrojíme do tvaru trojuholníka alebo formičkou na keksy vykrojíme kolieska. Ozdobíme orechom, kúskom póru a zvyškom lučiny.

Slané pečivo

Pripravíme si 200 g hladkej múky, 200 g tvrdého strúhaného syra, 200 g masla, 2 žĺtky, na potretie cesta 1 vajce, na posypanie rascu, soľ, sezam, rozdrvené pistáciové oriešky.

Zmäknuté maslo, syr a žĺtky dobre spracujeme. Vložíme do mikroténového vrecúška a dáme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť. Potom cesto rozvaľkáme a formičkami vykrajujeme rôzne tvary (na snímke), dávame na vymastený alebo papierom vyložený plech. Potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme, ozdobíme drvenými pistáciovými orieškami. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 200 stupňov Celzia až 20 minút.

Pikantné koláč

Recept na pikantné koláče je už preverený mnohými a po mnohé roky. Verte, vyplatí sa vám nájsť si aj teraz čas a upiecť cibuľovo - slaninové koláče. Nevyrovnajú sa im žiadne chipsy.

Potrebujeme: 250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 40 g droždia, 6 lyžíc oleja, 2 lyžičky soli, 250 ml vody, 1 vajce, 200 g oravskej slaniny, 200 g cibule, 150 g strúhaného syra.

Postup:

Droždie rozpustíme vo vlažnej vode, pridáme múku, olej, soľ a vypracujeme hladké cesto. Necháme vykysnúť. Z vykysnutého cesta urobíme šúľok a ten nakrájame na 16 dielov. Každý diel rozvaľkáme na placku a dáme na vymastený plech, každú placku potrieme rozšľahaným vajcom, obložíme najemno na kolieska nakrájanou cibuľou a oravskou slaninou, posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 stupňoch 20 - 30 minút.

Do prúteného košíka dáme ľanovú alebo bavlnenú utierku a na ňu poukladáme koláče (foto). Ak vám plynová rúra zhora silno hreje, prikryte koláče pri pečení alobalom alebo pečiacim papierom.

Autor: som

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.