Talianska zeleninovo-šošovicová polievka
Pripravíme ju z 1 l silného vývaru (môže byť aj z mäsovej kocky), 1 - 2 lyžice oleja, 1 cibule, 1 menšej zelenej papriky, 1 - 2 paradajok, 100 g uvarenej, najlepšie červenej šošovice, soli, petržlenovej vňate.
V hrnci na oleji zľahka osmahneme najprv nakrájanú cibuľu, pridáme k nej na pásiky nakrájanú papriku a paradajku. Zalejeme vývarom, pridáme uvarenú šošovicu a povaríme. Jednotlivé porcie doplníme petržlenovou vňaťou (na snímke).
Francúzsky zemiakový koláč
Potrebujeme 8 strednej veľkých zemiakov, 30 g masla, 2 lyžice olivového oleja, 2 prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, pol lyžičky mletého čierneho korenia, 2 hrnčeky strúhanky, 1 hrnček nastrúhaného syra čedar a pol hrnčeka nastrúhaného parmezánu.
Tortovú formu o priemere 20 cm (roztvárajú formu) vymastíme rozohriatým maslom, dno a steny vyložíme papierom na pečenie, ktorý potrieme tukom. Očistené zemiaky nakrájame na plátky. V hrnčeku rozohrejeme maslo s olivovým olejom a vmiešame do neho cesnak, soľ, korenie. Plátkami zemiakov vyložíme dno formy tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potrieme ochuteným maslom s olejom a posypeme zmesou strúhanky a oboch druhov syra. Ďalšie vrstvy kladieme v rovnakom poradí. Poslednú vrstvu tvorí zmes strúhanky a syrov, ktorú pevne stlačíme rukou. Pečieme asi 1 hodinu zo zlatista. Podávame teplé.
Autor: Ko
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
