Čarovanie s vareškou
Chrumkavé kurča z fritézy
Potrebujeme: 1 menšie kurča, 2 strúčky cesnaku, mletá sladká a pálivá paprika, mletá rasca, soľ, trošku hladkej múky.
Postup: Kurča naporcujeme na štvrťky a potrieme rozotreným cesnakom. Okoreníme, posolíme, obalíme v hladkej múke, prebytočnú strasieme a fritujeme asi 12 minút pri 175 stupňoch Celzia. Podávame s varenými či opekanými zemiakmi a zeleninovým šalátom (obr. 1). Veľmi chutné sú fritované krídla, ktoré pripravíme tak isto, iba skrátime čas fritovania podľa veľkosti krídiel na 5 - 8 minút.
Kalerábový kotlík pre priateľov
Potrebujeme: 6 - 8 mladých kalerábov, 1 konzervu bravčového mäsa vo vlastnej šťave, 1 cibuľu, rascu, soľ, trošku hladkej múky.
Postup: Olúpané kaleráby pokrájame na rezance, na tuku z konzervy speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme kaleráby, orestujeme, posypeme rascou, podlejeme troškou vody a podusíme takmer domäkka. Pridáme mäso z konzervy, poprášime hladkou múkou, posolíme a ešte chvíľu povaríme. Podávame s knedľou, hodia sa varené zemiaky alebo len tmavý chlieb. (Obr. 2).
Syrový špíz
Potrebujeme: 400 g syra (eidam, údený), 120 g šunky, 2 vajcia, ˝ l mlieka, hladkú múku, olej, soľ.
Postup: Syr a šunku nakrájame na kocky a napicháme na špajľu (striedavo syr a šunku). Takto pripravené obalíme v parížskom cestíčku a na rozohriatom oleji do zlatista opečieme. Podávame so zemiakovými hranolčekmi a zeleninou. Parížske cestíčko: z 2 vajec, ˝ l mlieka, hladkej múky a štipky soli pripravíme cestíčko na obaľovanie. (Obr. 3).
Diabolská zmes
Potrebujeme: 600 g bravčového stehna, 300 g slaniny, 150 g oleja, 50 g feferóniek, 300 g cibule, strúčik cesnaku, 50 g syra na strúhanie, horčicu, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Mäso spolu so slaninou nakrájame na tenké rezance. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a slaninu, horčicu, soľ, korenie, rozotrený cesnak a nadrobno nakrájané feferónky. Zmes podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Hotovú zmes posypeme strúhaným syrom. Podávame s ryžou. (Obr. 4).
Jogurtový krém s jahodami
Potrebujeme pre 4 osoby: 1 šľahačku v prášku, mlieko podľa návodu na obale, 300 g bieleho jogurtu, 200 - 250 g jahôd.
Postup: Podľa návodu urobíme šľahačku z prášku a mlieka, väčšiu časť jahôd pokrájame nadrobno a spolu so šľahačkou zamiešame do jogurtu. Ozdobíme jahodami a podávame vychladené. (Obr. 5).
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
