pripravené marinovaním a je dobre prepečené na grile, zdravie rozhodne neohrozí. Na to, aby sa niekto dostal na hranicu nezdravej spotreby, musel by denne zjesť neuveriteľné množstvo grilovaných jedál. Všeobecne by mala platiť zásada: Všetko chutné s mierou. Platí to aj pre hranolčeky, lupienky a iné pokrmy so sacharidmi, ktoré obsahujú akrylamídy.
Grilovanie patrí k najstarším spôsobom spracovania potravín. Pripravte si rukavice, chrániace aj predlaktie, alobalové misky a hliníkovú fóliu. Grilovať začnite vo chvíli, keď ohnisko sála teplom z rozžeravených uhlíkov, pokrytých tenkou vrstvou popola. Najprv sa zahrieva čistý rošt. Pred grilovaním mäsa alebo zeleniny musíte rošt pokryť tukom, ktorý by počas prípravy nemal stekať do ohňa. Grilovať sa dajú všetky druhy mäsa po dôkladnej úprave, vhodné sú špekáčiky i párky s medom. Pokrmy na grile obracajte kliešťami, do mäsa nepichajte vidličkou ani nožom a na ryby používajte špeciálne drôtené košíčky. Mäso aj údeniny môžete ponapichovať na grilovacie ihly striedavo s kúskami zeleniny. Kto má skúsenosti s grilovaním v prírode, ten vie, že v horúčave môžu vzniknúť zažívacie problémy, najmä ak je mäso mastné, slané, veľmi korenené a slabo prepečené.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
