bolesťou hlavy, s migrénou? Naozaj boli zaznamenané prípady, keď syr spustil migrénu a tú môže spôsobiť látka tyramín, vyvolávajúca nervové a cievne zmeny v mozgu. To ale neznamená, že sa treba vzdať syra, stačí si vybrať taký, ktorý nemá vysoký obsah tyramínu. Najvyšší ho majú syry s modrým žilkovaním napr. niva alebo gorgonzola (na snímke). Rizikový je aj zrelý čedar alebo parmezán. Z nezrejúcich syrov je pravdepodobnosť migrény menšia - napr. čerstvý kozí syr alebo gervais (žervé). Tieto syry treba jesť častejšie aj z iných príčin - majú nižší obsah tuku.
Autor: hir
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
