Korzár logo Korzár
Sobota, 16. október, 2021 | Meniny má VladimíraKrížovkyKrížovky

Švédski vedci o smažení v rastlinných olejoch

Hranolky sa stali už aj u nás obľúbeným jedlom dospelých, no najmä detí. Tie by ich jedli každý deň. Aj vyprážané jedlá majú u nás tradíciu, hoci

nepatria zrovna medzi špeciality našej národnej kuchyne. Vyprážané jedlá samy osebe sú mastné a teda nevplývajú priaznivo na náš organizmus. Okrem množstva tuku, ktoré skonzumujeme s hranolkami, rezňami, vyprážaným syrom, tu hrozí nebezpečenstvo aj z oleja, na ktorom sa vypráža.

Štúdia švédskych vedcov o vyprážaní v rastlinných olejoch dokazuje, že hranolky, čipsy a ďalšie potraviny smažené na rastlinných olejoch majú nezvyčajne vysoký obsah akrylamidov, čo sú známe rakovinotvorné látky. Ďalšie šokujúce údaje pridal k tejto správe Cyperský vládny inštitút neurológie a genetiky: podľa jeho zistení potraviny smažené na rastlinných olejoch spôsobujú upchávanie tepien a vytváranie nebezpečných krvných zrazenín. Kým neprepaľované rastlinné oleje sú v studenom stave nezávadné a veľmi zdravé, smaženie na nich je podľa Cyperčanov doslova toxické. Krvné zrazeniny sú spôsobované vysoko reaktívnymi voľnými radikálmi, vytvárajúcim sa pri zahrievaní rastlinného oleja. Nikdy by sa nemal používať na vyprážanie a smaženie rastlinný olej opakovane, čo je žiaľ, bežná prax v reštauráciách, ale aj v niektorých domácnostiach. (Viac sa môžete dozvedieť na: www.newscientist.com).

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  5. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  6. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  7. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  8. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  9. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  10. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 14 091
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 520
  3. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 056
  4. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 5 504
  5. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 5 260
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 4 219
  7. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 987
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 717
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 109
  10. Chceš sa podieľať na tvorbe novín? Pridaj sa k nám 2 969

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Nebojte sa, dobre bude!
  2. Jozef Drahovský: Vyhadzovanie smeroviek do priekopy
  3. Anton Sládek: Dunaj XII. Pohľady z hradného vrchu.
  4. Štefan Vidlár: "Chudobný" zbohatlík
  5. Anton Kovalčík: Ako sa (ne)bojuje za sociálnu spravodlivosť.
  6. Irena Šimuneková: Sedliská - Podčičava
  7. Eva Gallova: Nevšimli sme si, že bol Deň starých rodičov
  8. Eduard Gemza: Človek je bytosť bio-psycho-sociálna a aj tvor spoločenský
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 17 705
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 817
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 965
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 163
  5. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 5 523
  6. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 4 263
  7. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 751
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 328
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Nebojte sa, dobre bude!
  2. Jozef Drahovský: Vyhadzovanie smeroviek do priekopy
  3. Anton Sládek: Dunaj XII. Pohľady z hradného vrchu.
  4. Štefan Vidlár: "Chudobný" zbohatlík
  5. Anton Kovalčík: Ako sa (ne)bojuje za sociálnu spravodlivosť.
  6. Irena Šimuneková: Sedliská - Podčičava
  7. Eva Gallova: Nevšimli sme si, že bol Deň starých rodičov
  8. Eduard Gemza: Človek je bytosť bio-psycho-sociálna a aj tvor spoločenský
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 17 705
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 817
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 965
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 163
  5. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 5 523
  6. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 4 263
  7. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 751
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 328
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu