však nevyhnutné pre fungovanie šedých mozgových buniek a tiež ako zdroj, zabezpečujúci organizmu dostatok energie a kyslíka.
Pre spotrebu tukov platí tzv. tretinové pravidlo: jednu tretinu každodennej spotreby tukov by malo ľudské telo získavať zo živočíšnych tukov (ide o nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú najmä v mäse a údeninách, mliečnych výrobkoch), jednu tretinu z nenasýtených mastných kyselín (najmä olivový, slnečnicový olej) a jednu tretinu by mali tvoriť jednoduché nenasýtené kyseliny (z olivového alebo z repkového oleja). Mali by sme vedieť, že maximálna denné spotreba tukov by nemala byť nad 70 gramov. Pritom až 65 percent tejto dennej dávky získavame z tzv. skrytých tukov, obsiahnutých v omáčkach, sladkostiach, údeninách, syroch, mliečnych výrobkoch. Prečo nám vlastne chutia tučné jedlá, prečo máme oveľa viac pôžitku s tukmi ako úplne bez nich? Predovšetkým preto, lebo tuky v potrave priťahujú aromatické látky, jedlo je teda chutnejšie. Odborníci ale hovoria, že pri redukčnej diéte by sme mali dodržiavať tretinové pravidlo a odoprieť si pôžitok z tučných jedál, ale tiež upozorňujú, že totálne vynechanie tukov v strave môže vyvolať zlú náladu a v svojich dôsledkoch aj zvýšiť riziko infarktu.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
