Každá ľudská bytosť prechádza vo svojom živote štádiom piatich
elementov. Rodí sa a vytvára základy detskej, neskôr dospelej
spontánnosti a tolerancie v živle drevo. V druhej fáze
fáze ohňa rozvíja nadšenie, intuíciu a radosť zo života.
Rozum, praktickosť a stabilita v strednom veku hovorí o
elemente zem. V živle kov je človek plný zrelosti, spravodlivosti
a pravdivého videnia vecí. Z dôvery vo vlastné sily pramení
nebojácnosť. Tá je typickou vlastnosťou elementu voda, ktorú
dosahujeme v starobe. K piatim živlom sa podľa feng šuej priraďuje
päť druhov chutí a orgány tela, ktoré fungujú v pároch na
princípe jin jang. Pretože aj potraviny sú buď jin alebo jang,
vhodnou skladbou stravy dokážeme organizmus harmonizovať, v prípade choroby aj liečiť.
Tradičná čínska medicína a náuka o stravovaní rozdeľuje
potraviny do kategórie podľa ich tepelného pôsobenia na
horúce, teplé, neutrálne, osviežujúce a studené. Varením a
pečením sa potraviny zahrievajú a stávajú chutnejšími, zdravšími a
ľahšie stráviteľnými. Číňania vôbec nejedia surovú stravu. Varením
sa síce v ich strave z časti strácajú enzýmy, tie však dopĺňajú sójovou omáčkou, octom alebo kvasenou slivkou umeboši. Horúce potraviny zabraňujú chladu, pretože teplo je potrebné pre prúdenie energie čchi v orgánoch. Potraviny rozvádzajúce teplo používame v studenom počasí, pri začínajúcom nachladení a ak potrebujeme zvýšiť svoju aktivitu. Pri nadmernej konzumácii potravín rozvádzajúcich teplo však vyschýnajú naše telové šťavy. Neutrálne potraviny harmonizujú činnosť orgánov. Strava by sa preto mala skladať práve z tohto druhu potravín.
Osviežujúce potraviny napomáhajú tvorbe krvi a štiav. Studené potraviny nás zasa chránia pred horúčavou, ale ich nadmerným
používaním sa oslabuje tráviaci trakt. V lete je preto ideálna teplá
voda a nápoje s trocha medu a citrónom či jablčným octom.
Stravovanie podľa feng šuej používa princíp jin jang. Ak jin - jang
nepracujú v rovnováhe, dochádza k rôznym druhom ochorení.
Čínska medicína používa pri liečbe všetkých chorôb jin alebo jang potraviny, aby vytvorila celkovú rovnováhu organizmu. Klasickým príkladom posilnenia potravín princípom jang je grilovanie, vyprážanie, dlhé varenie v tekutine, za pomoci zahrievajúceho korenia alebo varenie s alkoholom. Pôsobenie kvality jin je opačné. Vhodnou
úpravou pokrmu môžeme zamedziť účinkom pôvodne teplej potraviny, alebo docieliť posilnenie ochladzujúceho vplyvu jedla. Dávajme prednosť šetrnému spôsobu varenia s pridaním kvalitného oleja na záver. Varenie posilňujúce jang aspekt v lete nepoužívame a uprednostníme radšej bylinky, čerstvé vňate a šaláty. Vegetariáni trpiaci chladom by mali potraviny variť a piť zahrievajúce čaje. Studené vody a minerálky sú nevhodné. Ľudia konzumujúci mäso nech zaradia do svojho jedálnička dostatok zeleniny, ovocia, šampiňónov a obilia.
Dodržiavaním pravidla kombinácie potravín s rozličným tepelným účinkom, harmonizujeme nielen svoje telo, ale aj ducha. Želáme mnoho kreatívnosti pri príprave kvalitnej a rovnovážnej stravy podľa princípu jin jang a piatich živlov.
Autor: Ľ. Lešková
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
