Korzár logo Korzár
Utorok, 17. máj, 2022 | Meniny má Gizela

Košickí pekárski majstri

Podľa súpisu daňových poplatníkov z roku 1828 bolo v Košiciach 460 majiteľov remeselných dielní. Remeselných špecializácií bolo 70 a tie sa

združovali v 50 cechoch, zamestnávali 575 tovarišov, väčší počet učňov a pomocných nekvalifikovaných robotníkov. V roku 1872 bolo v Košiciach 32 cechov. Tento pokles nastal aj zmenou niektorých remesiel na priemyselnú výboru alebo niektoré cechy zanikli pre malý počet remeselníkov v niektorých odboroch.

Pekárske remeslo sa v meste udržalo, aj keď mu konkurovala priemyselná výroba. Košickí pekári mali dobré meno a dokonca pekár Ferdinand Vojtech Eliáš (pochádzal zo Spišského Podhradia, kde sa v r. 1868 narodil, pôsobil aj v Levoči, kde r. 1936 zomrel) získal svojimi výrobkami na výstave vo Viedni r. 1909 zlatú medailu. V jeho šľapajach pokračoval syn Ferdinand.

Pekárski majstri boli váženými občanmi a zastávali rôzne funkcie, často v mestskom zastupiteľstve a v rôznych mestských komisiách. Michal Berzáczy (1852 - 1915), pekársky majster bol členom mestského zastupiteľstva, školskej komisie, predsedom Živnostenského spoločenstva pekárov od r. 1903 a podpredsedom Živnostenského spoločenstva. Jeho koníčkom bol spev a účinkoval ako sólista v "Košickom starom spevokole".

Známym pekárom bol Samuel Belág (1815 - 1900), ktorý pôsobil v rôznych dobročinných spolkoch a bol riaditeľom Občianskeho kasína.

Rodina Münsterovcov patrila k významným mešťanom. František Münster (1809 - 1888) bol pekárskym majstrom, členom pekárskeho cechu, mestského zastupiteľstva, svetským kurátorom Dóomu sv. Alžbety. Z jeho troch synov ho v remesle nasledoval Konrád, Július mal na Hlavnej ulici v Košiciach obchody s módnym tovarom, nožmi a nožnicami a bol úradníkom Košickej obchodnej banky. Tretí syn - Teodor vyštudoval právo a bol mešťanostom Košíc. Pozoruhodné je, že v tejto funkcii zotrval 34 rokov. Vždy ho znovu zvolili po šesťročných funkčných obdobiach. Jeho dlhodobé pôsobenie mešťanostu vyplývalo zo zodpovednosti, mimoriadneho záujmu o verejný život a mnohých pozitívnych vlastností. Jeho súčasníci hovorili, že sa už mešťanostom narodil.

Pekársky majster Adolf Farkaš bol nielen dobrý remeselník ale aj šikovný podnikateľ. Zároveň bol aj hostinským vo svojom podniku predával pečivo z vlastnej pekárne, ktorá spracovala denne 6 q výrobkov. Ako prvý zriadil v Košiciach pekáreň s elektrickým zariadením, ktorá spracovala denne 30 q chleba a 8 q pečiva. V roku 1910 mal v Košiciach šesť predajní.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  2. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  3. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  4. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  5. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  6. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  7. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  8. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii?
  1. Hypoglykémia – nebezpečná komplikácia cukrovky
  2. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  3. Bojovník Jiří Procházka sa stal novou tvárou XTB
  4. Hľadáte kvalitné diamantové šperky? Kúpite ich na Ardiama.sk
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou
  7. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov
  8. Dopraje nám najšťastnejšia krajina na svete hokejové zlato?
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 12 289
  2. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 6 485
  3. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii? 6 469
  4. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 4 508
  5. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 3 475
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 2 369
  7. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 2 026
  8. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 375

Blogy SME

  1. Ján Franz: Letisko Željava
  2. Café Európa: Budúcnosť jadrovej energie v Európe
  3. Za živé rieky: Rieka, ktorú zachránili ľudia
  4. Lórant Kulík: Foto-video: Veterány potešili Košičanov, dobrú náladu rozdávali muzikanti a maturanti
  5. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu?
  6. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  7. Martin Šuraba: Šimonka (1092) a gaslighting
  8. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 737
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 167
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 7 394
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 958
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 5 871
  6. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 493
  7. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 914
  8. Daniel Schikor: Jordánsko - v hlavnom meste 2 513
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračná foto.

Zásadný problém tejto koalície je spôsob, akým vznikala.


22 h
Norbert Moravanský.

Znásilnenie ako súčasť vojnovej mašinérie je obludné.


a 1 ďalší 23 h
Ilustračné foto.

Poisťovne prerábajú klientom zmluvy, podľa nich nezodpovedajú realite.


16. máj
Švédska šéfka diplomacie Ann Lindeová

Z Azovstaľu evakuovali viac ako 200 vojakov.


a 6 ďalší 14 h

Blogy SME

  1. Ján Franz: Letisko Željava
  2. Café Európa: Budúcnosť jadrovej energie v Európe
  3. Za živé rieky: Rieka, ktorú zachránili ľudia
  4. Lórant Kulík: Foto-video: Veterány potešili Košičanov, dobrú náladu rozdávali muzikanti a maturanti
  5. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu?
  6. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  7. Martin Šuraba: Šimonka (1092) a gaslighting
  8. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 737
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 167
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 7 394
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 958
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 5 871
  6. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 493
  7. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 2 914
  8. Daniel Schikor: Jordánsko - v hlavnom meste 2 513
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  4. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  5. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu