jesť a zároveň vyzerať dobre, ponúkol nám recepty od diétnych po viac kalorické.
***
Menu
Kuracie stehná so syrom
Fitnes šalát
Paradajková polievka
***
Dobré rady
Horné stehná sú najvhodnejšie, pretože sú šťavnatejšie ako prsia, nemusia sa dlho pripravovať a omáčky nemá byť veľa.
Cibuľu musíme dôkladne udinstovať, pretože po zaliatí vodou by sme ju cítili ako nedovarenú.
Pomer pretlak a lúpané paradajky možno meniť v prospech drahších paradajok (v sezóne čerstvých), kvôli farbe (ide o zvyk) však malá konzervička pretlaku nezaškodí.
***
Kuracie stehná so syrom
Potrebujeme: 600 g vykostených a kože zbavených kuracích stehien horných, 150 g plátkového syra (baleného vo fólii), 200 g cibule, vegeta, čierne korenie, pálivá paprika (alebo čili papričky), olej.
Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno, stehná ochutíme vegetou a čiernym korením (1) a rýchlo opečieme na panvici. (2) Vyberieme a na tom istom oleji, ale v hlbšej panvici opražíme cibuľu do mäkka. (3) Pridáme stehná, chvíľu popražíme, posypeme štipľavou paprikou a zalejeme vodou. Dusíme asi 10 minút. Potom do panvice poukladáme plátkový syr a necháme ho rozpustiť. Podľa potreby šťavu zredukujeme. Podávame s pečenými zemiačikmi alebo ryžou.
***
Paradajková polievka
Potrebujeme: 1 paradajkový pretlak (115 g), 1 konzervu lúpaných paradajok (400g), maslo, hladkú múku, polohrubú múku, soľ, cukor, 1 vajce.
Postup: Z hl. múky a masla si urobíme zápražku, zalejeme studenou vodou, pridáme pretlak, popučené paradajky, lyžicu cukru a lyžicu soli a necháme priviesť do varu. Z polohrubej múky, vody a vajca si urobíme cestíčko (musí byť redšie, ale nie veľmi riedke) a cez oká hrubého strúhadla (používa sa na kapustu, alebo syr) nahádžeme do vriacej polievky haluštičky.
***
Fitnes šalát
Potrebujeme: 1 hlávku ľadového šalátu, 1 žltú papriku (väčšiu), 1 zelenú papriku (menšiu), 1 uhorku, 1 paradajku, olivový olej, ocot balsamico.
Postup: Šalát nakrájame, pridáme na kolieska nakrájanú uhorku, narezané papriky a paradajku. Pokvapkáme balsámovým octom a olivovým olejom a dochutíme soľou. V redukčných diétach odávame ako hlavnú a jedinú prílohu k mäsu.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
