Prof. Ing. Alojz VEREŠ, DrSc.
Zimný suchý rez viniča je praxou prepracovaný, vedou a výskumom zdôvodnený. Robí sa v širokom agrotechnickom termíne v zimnom období, vo fáze znížených teplôt. Termín je určený stupňom vývoja púčikov na letorastoch. Etapa znížených teplôt sa začína ukončením opadu listov, pokračuje diferenciáciou súkvetí v púčikoch a končí sa 20 a viac dní pred ich vypučaním.
Druhá - rezervná časť znížených teplôt pripadá na zimné mesiace, keď sú púčiky v takom štádiu, že vypučia o 10 až 20 dní. Tretí stupeň nastáva koncom zimného obdobia, kedy púčiky "vyženie" najneskôr do 10 dní. Takto môžeme určiť začiatok i koniec fázy vegetačného pokoja. Súčasne je tým ohraničený optimálny termín rezu viniča hroznorodého.
Veľkovýrobcovia začínajú s rezom viniča skôr ako záhradkári. Široký agrotechnický termín prax správne využíva, lebo má limitovaný počet špecialistov na rez. Záhradkári sa s rezom neponáhľajú, ale počkajú do definitívneho ústupu nízkych teplôt. V každom prípade musí byť rez ukončený do nástupu fenofázy prúdenia štiav.
Rez viniča si vyžaduje 25 až 30 percent z ročnej potreby práce vo vinohradníckej výrobe. Záleží to od systému vedenia, vzrastu krov, množstva úponkov, typu rezu i cieľa výroby hrozna vyššej kvality. Pomocné sily sú vždy vhodné na oslobodenie letorastov z drôteniek, čistenie kmienkov a ramien od starej kôry, vynášanie viniča, alebo na zatieranie rán po reze. Rez robia iba odborne pripravení pracovníci, ktorí rýchlo rozlíšia staré, dvojročné a rodivé drevo na viniči, rozhodnú sa pre typ rezu, rozmiestnenie letorastov a púčikov na kre viniča a podobne.
Zdravotníci a hygienici stále dokazujú, že rez viniča je namáhavá fyzická práca. Od pracovníkov preto nemožno požadovať sústavné maximálne pracovné vypätie. K dispozícii musia mať vhodné náradie aj sociálne zabezpečenie. Pri stlačení nožníc 7- až 8-tisíckrát sa dostavia bolesti v zápästí, ramien, vznikajú zápaly šliach, zhybov rúk a podobne. Terapeuti navrhujú liečenie, technici vyvíjajú vhodnejší typ nožníc. Osobitnú kapitolu tvorí mechanizovaný rez, po ktorom vždy nasleduje opravný ručný rez.
Autor: ji
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
