čím jednoduchšie jedielko, tým rýchlejšie skončí v brušku ratolestí. Čitateľom Korzára ponúkla zaujímavú kombináciu cestovín a mletého mäsa.
***
Menu
Pórová so syrom
Zapekané cestoviny
Tvarohový dezert
***
Dobré rady
Cestoviny nevaríme do mäkka, ale aby boli trošičku tvrdšie.
Tvrdý syr môžme dať aj na vrch, potom sa vytvorí na povrchu syrová krusta.
Do polievky nemusí ísť šunka, môžme ju nahradiť hoblinkami mrkvy alebo inej koreňovej zeleniny.
***
Zapekané cestoviny
Potrebujeme: 1 balíček špagiet, 1 konzervu lúpaných paradajok, 1 malú cibuľu, 400 g bravčového pliecka, cesnak, 100 g tvrdého syra, olej, soľ, vegetu, čierne korenie, červenú papriku, strúhanku, 1-2 vajcia, bravčový vývar.
Postup: Mäso pomelieme, ochutíme cesnakom, soľou, korením a zmiešame s vajíčkom a strúhankou. Z mäsa formujeme menšie guličky (priemer 3-4 centimetre) (1) a prudko opečieme na ohni alebo vo fritéze (2). Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku - cibuľku nakrájame na drobno a opražíme na troške oleja, pridáme lúpané a nakrájané paradajky (3) a ochutíme vegetou, prípadne bazalkou. Podusíme, nakoniec vlejeme deci vývaru, aby bola šťava redšia. Medzitým uvaríme podľa návodu špagety, ktoré scedíme a zmiešame s postrúhaným syrom. Misu na zapekanie vytrieme masťou a vyložíme ju špagetami. Uprostred vytvoríme lavórik, do ktorého naukladáme mäsové guľky a zalejeme paradajkovou omáčkou (4). Zapekáme asi 20 minút pri 180 stupňoch.
***
Pórová so syrom
Potrebujeme: 1 pór, 1 menšiu cibuľu, 100 g šunky, 300 g mäkkého syra (bambino, karička a podobne), muškátový oriešok, smotanu, hladkú múku, soľ, čierne korenie, chlieb, olej.
Postup: Na oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kolieska nakrájaný pór. Pridáme na pásiky nakrájanú šunku, popečieme a zalejeme vývarom. Povaríme 10 minút, pridáme syr a opäť krátko povaríme. Nakoniec poélievku zahustíme zátrepkou so smotany a hladkej múky. Podávame s chlebovými krutónikmi.
***
Tvarohový dezert
Potrebujeme: 400 g roztierateľného tvarohu, smotanu na šľahanie, vanilkový cukor, hrozienka, lieskové oriešky, kokos, ovocie podľa chuti - banány, kiwi, jablká, hrušky, mango, šťavu z pomaranča.
Postup: ovocie olúpeme a nakrájame na úhľadné plátky. Kokos a lieskové jadierka opečieme na suchej panvici. So smotany si pripravíme šľahačku, do ktorej opatrne vmiešame tvaroh a vanilkový cukor. Do zmesi prisypeme opečené oriešky a kokos, pomarančovú šťavu a hmotu vylejeme do misiek. Ozdobíme rôznymi druhmi ovocia a pred podávaním vychladíme v chladničke.
Autor: cik
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
