J. P., Demandice

- Brahmanky pochádzajú z Ázie. Pravdepodobne vznikli z plemien malajka, chitagonka a kočinka, s ktorými majú veľa spoločného. Aj brahmanky sa podieľajú na zušľachťovaní iných plemien. Do Európy sa dostali okolo roku 1860 a v súčasnosti patria k najťažším plemenám kúr. Vzorník ich opisuje v štyroch farebných varietách.

Dospelá brahmanka má pomerne malú hlavu. Krátky a široký chrbát, zaokrúhlený krátky chvost a krídla sú neúmerne malé k hlbokému telu, ktoré má tvar štvorca. Perie na bokoch zvýrazňuje celkovú mohutnosť zvieraťa. Stredne dlhý krk zdobí výrazný krčný záves, ktorý má kohút dobre vyvinutý. Beháky sú husto operené. Na prostredných a vonkajších prstoch vyrastá tvrdšie perie, ktoré hydine bráni v hrabaní, preto si nemôže takýmto spôsobom hľadať potravu.

Z kulinárskeho hľadiska treba vedieť, že brahmanky majú pevné kosti a vláknitejšie, menej šťavnaté mäso. Je to vyslovene ťažké plemeno. Kohút váži až 6 kilogramov, sliepka 4,5 kilogramu. Hydina dospieva v 9. až 10. mesiaci života.

Brahmanky sú v našich chovoch málo rozšírené a hodnotia sa ako športové plemeno. Pre ich mohutnosť a lahodný vzhľad majú na výstavách mnohých obdivovateľov.

Ing. Peter ORSZÁG

Autor: jv

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.