7 tisíc odrôd. Ak si chceme v nich trošku urobiť poriadok, môžeme ich deliť na dlhozrnnú, krátkozrnnú a strednozrnnú. Dlhozrnná má po uvarení zrnká až päťkrát dlhšie než širšie a používa sa najmä na šaláty, dusené pokrmy a ako príloha k mäsitým jedlám. Dva ďalšie druhy sa dajú lepšie tvarovať, aj naberať paličkami a sú vhodné na rizoto alebo pre milovníkov čínskej kuchyne. Divoká ryža tzv. indiánska sú vlastne plody vodnej trávy. Jej dlhé hnedé zrnká majú chuť orieškov. Na obrázku je šalát z dlhozrnnej ryže so zeleninou - cuketou, hlávkovým šalátom, paradajkami a strúhaným syrom.
Autor: Čo z ktorej ryže
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
