CH ako CHLADNIČKA
"Ak sa vám zdá, že chladička je moderný vynález slúžiaci ľudstvu iba v posledných desaťročiach, ste na veľkom omyle. Všakovaké chladiace zariadenia sa používali už v staroveku a v dobách antických impérií," uviedol na pravú mieru Jozef Duchoň z Východoslovenského múzea, ktorý nám priblížil ako chladili svoje potraviny naši košickí predkovia.
"V stredoveku mala každá poriadna rodina vo svojom dome takzvanú ľadnicu." Bola to hlboká pivnica umiestnená tak, aby sa v nej čo najdlhšie udržala nízka teplota. V zime sa do ľadnice nanosil ľad narúbaný z rieky, alebo sneh nazberaný v okolí. V dobrej ľadnici sa potom dokázal udržať až do konca leta. Ľadnica bola teda akýmsi predchodcom dnešných mraziarenských boxov.
Existovali však aj jednoduchšie a krátkodobo využívané chladiace zariadenia, pričom jedno z nich vystavuje Východoslovenské múzeum v Miklušovej väznici.
"Chladnička, o ktorej je reč, je špecifická aj tým, že je to tak trochu chladnička pre pijakov. Jedná sa totiž o cechové zariadenie na chladenie vína." Chladnička vyrobená v roku 1730 bola používaná cechom pekárov a praclikárov. Skladala sa z medenej vaničky, v ktorej boli vložené dve nádoby na víno s vyvedenými kohútmi, ktorými sa nápoj dal čapovať priamo do pohárov. Vanička sa naplnila ľadom, alebo studenou vodou, aby sa víno v nádobách udržalo chladné. Časom sa ľad rozpustil a vzniknutá voda sa vypustila tretím kohútom. "Bolo to síce primitívne, ale nepochybne aj účinné."
Nič na tejto chladničke - babičke nenaznačuje, či sa používala iba na víno, alebo na kombináciu vína i piva.
Autor: ato
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
