Nejde v podstate ani o zlozvyk, pretože, jeden kupujúci preferuje napríklad tvrdé hrušky, druhý chce len také "akurát" a tretí má rád mäkučké a takmer prezrelé. Takéto jemné variácie stupňa zrelosti sa však len pohľadom zistiť nedajú. Hmatovým "skúšaním" sa, pochopiteľne, časť ovocia zničí a musí sa vyhodiť. Zdá sa, že tento problém pomôže vyriešiť inovatívna nálepka, ktorá svojou postupne sa meniacou farbou indikuje aktuálny stupeň zrelosti ovocia na pultoch predajní. Ide o prvú nálepku, či lepšie povedané snímač, tohto druhu na svete. Nálepka má označenie RipeSense (snímanie zrelosti) a po piatich rokoch vývoja ju na trh uviedla novozélandská firma HortResearch. Snímač funguje na princípe detekcie aromatických látok, ktoré sa z ovocia uvoľňujú v priebehu jeho dozrievania. Aby snímač mohol fungovať, musí byť ovocie zabalené v priehľadnej nepriepustnej fólii. Nová technológia detegovania zrelosti ovocia sa v súčasnosti skúša na hruškách, predávaných v supermarketoch v americkom Portlande. Na základe farby nálepky si kupujúci môže vybrať, či chce hrušky na okamžitú konzumáciu, alebo chce tvrdšie plody, ktoré nechá ešte niekoľko dní dozrievať. V blízkej budúcnosti by mali byť vyvinuté aj snímače, ktoré by indikovali stupeň zrelosti kiwi, avokáda a dýň.
Autor: rm
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
