ktoré výrobca použil pri výrobe či konzervovaní produktu. Medzi týmto ingredienciami sú obvykle konzervačné prísady, rôzne stabilizátory, emulgátory i farbiace prísady. Vo väčšine prípadov ide o látky, ktoré sú "umelé", teda nevyskytujú sa v prírode, ale sú chemicky pripravené. V súčasnosti však už rastie popularita potravinárskych výrobkov, ktoré sú takpovediac "zelené", čiže sú pripravované bez akýchkoľvek chemických prísad. Mnohé supermarkety si hľadajú takých dodávateľov, ktorých výrobky neobsahujú geneticky modifikované alebo chemicky vyrobené ingrediencie. Takéto produkty majú "čistú" nálepku, pretože na nej nie sú uvedené žiadne chemické prísady. Na rastúcej popularite potravín bez chemických a geneticky manipulovaných prísad profituje aj malá britská firma Ulrick and Short, ktorá nedávno získala marketingovú cenu regionálneho potravinárskeho združenia grófstiev Yorkshire a Humber. Firmu založili Andrew Ulrick, ktorý je odborníkom na cereálne technológie, a Adrian Short, ktorý je špecialistom na technológie spracovania potravín. Firma, ktorú títo dvaja Briti založili, sa špecializuje na výrobu potravinárskych ingrediencií na báze cereálií. V roku 2000, keď bola firma založená, bol o jej výrobky relatívne malý záujem, v súčasnosti však firma Ulrick and Short zaznamenáva medziročné nárasty predaja o 50 %. Všetky výrobky, ktoré uvedená firma ponúka (ide napríklad o stabilizátory a emulgátory) sú pripravené bez použitia chemikálií, genetických úprav či pridaných enzýmov a sú teda plne prírodné. Treba dúfať, že aj na našich stoloch sa budú čoraz častejšie objavovať potravinárske produkty s "čistou" nálepkou, teda produkty bez akýchkoľvek chemických a iných umelých prísad.

Autor: rm

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.