dobrými chladničkami boli aj studne a do zeme vykopané pivnice.
S rozširovaním výroby potravín a ich predaja bolo nevyhnutné ich udržiavanie aj bez súčasnej chladiarenskej techniky.
Ľad potrebovalo aj zdravotníctvo, reštaurácie a hotely. Do roku 1910 sa do Košíc dovážal ľad z Dobšinskej ľadovej jaskyne a aj v menšej miere zo Štrbského Plesa. Množstvo dodávok z prírodných zdrojov záviselo od toho, aká bola zima a koľko trvala, čo spôsobovalo problémy. Ako jediný podnik v Košiciach, ktorý pre svoju produkciu vyrábal ľad vo vlastných priestoroch, bol pivovar Bauernebl. Bol nevyhnutnosťou aj pre rozvoj piva, preto mal špeciálne chladiarenské autá.
Mesto nemalo prostriedky pre zriadenie mestského podniku na výrobu ľadu, preto hľadalo investorov aj dodávateľov. V roku 1910 začala vyrábať ľad firma Perlmutter a spol., ale po troch mesiacoch výrobu tiež pre finančné ťažkosti zastavila. Jej produkciu ľadu čiastočne nahradil pivovar, ktorý svoju výrobňu rozšíril. To bolo aj s ľadom z jaskyne aj z Tatier.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
