Kultúra v oblasti stravovania nesmie byť na úrovni devätnásteho storočia
Vianočné sviatky predstavujú aj čas neprimeraného prejedania sa. S tým, že Vianoce sú hrozbou pre tých, čo dovtedy chudli, patria do kategórie obéznych alebo nábehu na ňu, súhlasí i obezitológ MUDr. Andrej Janco.
Niekto si podľa MUDr. A. Janca myslí, že prítomnosť najbližších ľudí treba podporiť aj pomocou jedla, nech sa utužia alebo obnovia rodinné vzťahy. "Pre obézneho človeka, aj pre toho, čo má k priberaniu sklon, v skutočnosti je to len falošný pocit istoty, beztrestnosti a tolerancie." Neodpustiteľná je i kolektívna tolerancia voči nadmernému príjmu kalórií. To, že Vianoce sú sviatky hojnosti, netreba prejaviť hojnosťou na svojom tele.
Pamätať by sme tiež mali, že hoci máme počas vianočných sviatkov viac voľna, využívame ho zväčša na sedenie pred televíznou obrazovkou a premiestňovanie sa maximálne z obývačky k chladničke v kuchyni a naopak. "Neprimerane veľký príjem energie počas voľných chvíľ v podobe jedla nie je kompenzovaný takým istým, ak už nie zvýšeným výdajom energie. Výdaj je dokonca menší, pretože počas pracovných dní musíme ísť do zamestnania, postarať sa o domácnosť, venovať sa záľubám detí. Počas sviatkov to odpadá."
Moderná spoločnosť by mala podľa MUDr. Janca zmeniť stravovacie návyky, i všetko ostatné, čo dáva nášmu životnému štýlu základnú charakteristiku. "Kultúra v oblasti stravovania nesmie ostávať na úrovni 19. storočia. Pravda je však taká, že väčšina jedál, ktoré cez sviatky prijímame a podľa nášho hodnotenia nerozlučne patria k Vianociam, vznikla v minulých storočiach. Sú to jedlá, ktoré mali predkom vynahradiť celoročný nedostatok kalórií, aj druhovú chudobu, teda chudobu výberu. Pre nich to teda bola oslava rodiny jedlom, ktorého mali počas roka nedostatok."
Typickým zástupcom takých jedál je kapustnica. Jeden tanier môže mať až 800 kcal. Pri zdravom príjme, ktorý sa u moderného človeka pohybuje medzi 1600 až 2200 kcal na deň, jeden tanier predstavuje tretinu povoleného príjmu! Porcia rezňa so zemiakovým šalátom je kaloricky dokonca toľko, čo si môže dovoliť dospelý človek na jeden deň, aby nepribral!
"Tieto jedlá pritom tvoria len časť vianočného menu dosahujúceho hodnotu aj 5000 kcal/ deň. Takýto príjem kalórií sa určite nedá kompenzovať chvíľou športu alebo prechádzkou. Priemerný dospelý človek spáli 1000 kcal za päť hodín namáhavej činnosti ako je napríklad horská turistika. Zničiť nadmerný vianočný príjem športom teda nemá šancu," tvrdí A. Janco. Neznamená to však, že nemá význam športovať. "Naopak. Šport je nevyhnutný a cez Vianoce mu treba venovať aspoň tri hodine denne." Podobne problematickým ako jedlo je alkohol. Jedno poldeci pálenky, 2 deci vína či pivo obsahujú toľko energie, koľko rožok s maslom. Keď už alkohol musí byť, tieto kalórie treba zarátať do denného príjmu.
Ako si teda naplánovať Vianoce, aby sme sa po nich mohli bez výčitiek a "mišeliniek", čiže tukových priehlbín, pozrieť do zrkadla? Dobrým riešením podľa A. Janca je dopredu si naplánovať, čo sa bude na sviatky jesť. S celou rodinou si treba urobiť plán na každý deň tak, aby sa denný príjem na jedného člena pohyboval maximálne do 2000 kcal. "A samozrejme, deti aj seba vyhnať von. Pri počítači alebo pri televíznej obrazovke sa určite nechudne," dodal obezitológ MUDr. Andrej Janco.
lia
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
