Korzár logo Korzár
Piatok, 28. január, 2022 | Meniny má Alfonz

Liehovarníctvu sa nedarilo, úspech žali likérky

Zdravotný paprikový likér z Košíc pil panovník vo Viedni aj v SrbskuLiehovarníctvu sa v Košiciach veľmi nedarilo. V 60. rokoch 19. storočia bolo v

Zdravotný paprikový likér z Košíc pil panovník vo Viedni aj v Srbsku

Liehovarníctvu sa v Košiciach veľmi nedarilo. V 60. rokoch 19. storočia bolo v meste osem liehovarov a z nich sa udržali iba dva, aj to nakrátko: Malý liehovar D. Wirkmanna a liehovar Košického parného mlyna úč. spol. s osemnástimi robotníkmi a piatimi odbornými zamestnancami. V roku 1879-80 vyrobil sedemstotisíc litrov liehu z jačmeňa a raže. Keď ho prevzala Košická obchodná banka, za krátky čas aj tento zanikol (r. 1885). Na príčine neprosperity liehovaru boli stúpajúce výrobné náklady, keď začali vyrábať lieh z obilnín namiesto zo zemiakov a dovoz týchto surovín bol z väčších vzdialeností. Jediným liehovarom, ktorý sa udržal, bol pri Poľnohospodárskej škole, keď ho zložili v roku 1884 pre odborné vzdelávanie pracovníkov a vedúcich liehovaru.

Popri neprosperite liehovaru sa darilo výrobniam likérov. V Košiciach boli dve likérky firiem Bratia Kohnovci a Adler a Gold. Jozef Kohn podnikal v Českom Těšíně, odkiaľ dodával výrobky svojej likérky aj do Košíc a mali u konzumentov úspech. Vychádzajúc z toho založil v Košiciach filiálku těšínskej likérky v r. 1880. Viedol ju F. Aufricht, ktorý sa stal majiteľom pod firmou "Bratia Kohnovci a gróf Csáky, továreň na koňak, likéry a rum". Koňak mal ochrannú známku s erbom grófa Csákyho a objednávali si ho najlepšie reštaurácie a hotely v Uhorsku i Rakúsku. Továreň na likéry bola na Moldavskej ulici č. 6 na ploche 1800 štvorcových metrov. Rum vyrábali v menšom množstve a rozšírili sortiment krémových likérov na francúzsky spôsob.

A. Adler a G. Gold boli majiteľmi druhej likérky, ktorá bola v skutočnosti v poradí prvou likérkou v Košiciach, založenou v roku 1871 na Peštianskej ceste.

Špecialitou likérky bol zdravotný paprikový likér, niekoľkokrát ocenený na zahraničných výstavách. Vyvážali ho do Francúzska, Belgicka, Nemecka a osobitne ho dodávali panovníkovi do Viedne a srbskému kráľovi. Adler totiž získal titul kráľovského dodávateľa od Srbského kráľa a tiež titul rakúsko-uhorského cisárskeho a kráľovského dvorného dodávateľa v roku 1898 a 1900.

Po zániku veľkých liehovarov a popri dvoch továrňach na likéry boli v meste malé liehovary, ktoré vyrábali iné požívatiny. Košický podnikateľ Leopold Ungár založil v r. 1852 liehovar, ktorý rozšíril o výrobu droždia, aj o mlyn na výrobu kukuričnej a jačmennej krupice a o výrobu škrobu.

Tak ako klesal počet liehovarov, stúpal predaj liehovín. V roku 1904 bolo v Košiciach 78 hotelov a hostincov, 95 krčiem a výčapov, 28 kaviarní a 7 obchodov s liehom. Ak sa vrátime do roku 1880, výčapy a krčmy v Košiciach dosiahli rekordný počet a to 260, o 11 rokov neskoršie klesol n 129 v rámci špecializácie obchodov a požiadaviek na ich prevádzku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  2. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  5. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  6. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  4. Vianočné dovolenky sa vrátili na čísla pred pandémiou
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  7. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  8. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  9. Vedeli ste, že šport a podnikanie majú veľa spoločného?
  10. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 10 311
  2. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 4 402
  3. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 618
  4. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 3 395
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 306
  6. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť 3 168
  7. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať 2 742
  8. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 2 317
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 197
  10. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 1 629

Blogy SME

  1. Inštitút strategických politík: Severná Kórea odpaľuje nezvyčajne veľké množstvo rakiet
  2. Anna Milanová: Jeseň...
  3. Martina Kotúčová: Schovávaná na jistotu
  4. Michal Šustek: Riešenia udržateľnosti dôchodkového systému (zvýšenie zodpovednosti jednotlivca 7-9/12) - 8. časť
  5. Radúz Burčák: Peking a olympiáda ─ politika a šport
  6. Vlasta Žampová: Majského chalupa (07) Ako bol Žilinka zariaďovať veci pre Steinhubela
  7. Lórant Kulík: URBEX-Časť 2: V tajných izbách chátrajúceho domu na kpt.Nálepku v Košiciach bezdomovci (ne)ukrývajú starožitný nábytok
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (28.1. - 3.2.1922)
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 12 836
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 324
  3. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 703
  4. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 658
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 319
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 4 455
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 096
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 4 023
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Pamätáte si, ako Fico v decembri ukazoval gestapácke kabáty a tvrdil, že obvinený vyšetrovateľ Kučerka je zaručene nevinný?


Bytovka na Drotárskej ceste v Bratislave, v ktorej si kúpil byt aj Michal Fico, syn Roberta Fica.

Šéf Smeru býva v prenájme u Muňka.


a 1 ďalší 13 h
Publicista Matúš Ritomský.

Smutné výsledky boja s pandémiou opäť rozbili falošné ilúzie o našej výnimočnosti.


26. jan

Blogy SME

  1. Inštitút strategických politík: Severná Kórea odpaľuje nezvyčajne veľké množstvo rakiet
  2. Anna Milanová: Jeseň...
  3. Martina Kotúčová: Schovávaná na jistotu
  4. Michal Šustek: Riešenia udržateľnosti dôchodkového systému (zvýšenie zodpovednosti jednotlivca 7-9/12) - 8. časť
  5. Radúz Burčák: Peking a olympiáda ─ politika a šport
  6. Vlasta Žampová: Majského chalupa (07) Ako bol Žilinka zariaďovať veci pre Steinhubela
  7. Lórant Kulík: URBEX-Časť 2: V tajných izbách chátrajúceho domu na kpt.Nálepku v Košiciach bezdomovci (ne)ukrývajú starožitný nábytok
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (28.1. - 3.2.1922)
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 12 836
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 324
  3. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 703
  4. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 658
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 319
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 4 455
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 096
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 4 023
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu