Korzár logo Korzár
Nedeľa, 23. január, 2022 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Z histórie výroby liehu

Predtým, než začali piť tvrdý alkohol používali lieh na liečenieZískavanie liehu v podobe vodného roztoku poznali už starí Egypťania, od ktorých

Predtým, než začali piť tvrdý alkohol používali lieh na liečenie

Získavanie liehu v podobe vodného roztoku poznali už starí Egypťania, od ktorých tieto poznatky prevzali Gréci, Rímania a Arabi. Boli to práve Arabi, ktorí takýto lieh pomenovali "živá voda".

Spočiatku sa lieh získaval len pre potreby liečenia pri epidemických chorobách a tiež ako prostriedok na zachovanie mladosti. Lieh získavaný destiláciou tekutín má svoje začiatky už v 11. storočí. V 14. storočí ho Benátčania ako prví využívali ako požívatinu. Dovtedy sa vyrábal len v lekárňach. O sto rokov neskoršie sa takto do získanej pálenky z liehu začalo pridávať korenie a osladzovala sa medom. Uvedené obdobie treba považovať aj za začiatok výroby omamných nápojov z liehu. Dovtedy sa na pitie využívalo len víno a pivo. Prvá väčšia pálenica bola známa v Čechách koncom 14. storočia a na začiatku 15. v Kutnej Hore, ale pre šíriace sa husitské hnutie upadla do zabudnutia.

V roku 1523 sa v Čechách začali zakladať prvé cechy pivopálov a vinopálov. Tie získavali lieh destiláciou skazeného piva, vína a pivovarských kvasníc. Prvý cech vinopálov na Morave bol založený v roku 1550 v Starom Brne a to bol aj začiatok remeselnej činnosti páleníc liehu, v ktorých sa vyrábala pálenka. poznatky z Čiech sa dostávali do Uhorska a na Slovenské územie. V 16. storočí sa zistilo, že lieh sa dá vyrábať aj z obilnín a takto sa v Čechách objavila známa Prachatická žitná, ktorá sa odtiaľ vyvážala na výmenu do Rakúska a Bavorska za soľ.

Výroba pálenky v páleniciach si našla svoje úrodné pole v 17. - 19. storočí. Boli to aj začiatky nešváru odkedy náš ľud vo veľkej miere začal používať tvrdý alkohol, ktorý nepriaznivo vplýval na zdravie. Nepomohli tomu ani mnohé osvetové aktivity, ktoré tieto neduhy potierali. Pre zaujímavosť spomeniem, že osvetovú aktivitu v boji proti alkoholizmu v našom okolí vyvíjal Dr. Ján Andraščík, farár a osvetový pracovník pochádzajúci z Lipoviec nad Braniskom a dlhoročný vedúci farnosti v Bardejove. Pálenka sa vyrábala v primitívnych páleniciach až do druhej polovice 19. storočia a tento zastaralý spôsob začalo nahradzovať moderné liehovarníctvo.

V roku 1848 bolo v Uhorsku zrušené poddanstvo a feudálny spôsob nahradili kapitalistické podnikateľské aktivity. Vlastníkmi pôdy sa stali veľkostatkári, statkári a roľníci. Ich pričinením nastal rozvoj intenzity poľnohospodárskej výroby a zvýšeniu produktivity práce. Zvýšila sa aj výroba niektorých poľnohospodárskych produktov, medzi nimi predovšetkým zemiakov, ktorá prevýšila bežnú spotrebu na konzum. Prebytky týchto produktov sa začali využívať na výrobu liehu - spočiatku ešte v primitívnych páleniciach, ale neskoršie už v moderných liehovaroch.

Budovanie moderných liehovarov umožnili mnohé technické a technologické objavy. Okrem zemiakov sa na výrobu využívali aj ďalšie produkty, ako obilniny, cukrová repa, melasa, ovocie a iné. Výroba liehu v primitívnych páleniciach znemožňoval kontrolu kvality liehu a únik veľkých čiastok daní, čím sa ochudobňovala štátna pokladnica. Lieh dovtedy vyrobený v páleniciach sa priamo dodával do krčiem a podobných zariadení.

V roku 1866 Miestodržiteľská rada nariadila zlikvidovať všetky staré a primitívne kotly na výrobu pálenky a pálenice začali nahradzovať liehovary. Tieto moderné poľnohospodársko - priemyselné zariadenia sa budovali prevažne na vidieku, ale niektoré z nich aj v mestách, napr. v Sabinove, Prešove, Poprade, Spišskej Novej Vsi, Levoči a inde. Naďalej rozvoj liehovarníctva brzdili zaužívané feudálne praktiky, ktoré znemožňovali podnikateľské aktivity výrobcov. V roku 1872 vydalo Uhorské kráľovské ministerstvo poľnohospodárstva, obchodu a priemyslu výnos na zrušenie všetkých cechov v krajine a mali ich nahradzovať nové inštitúcie, rôzne priemyselno poľnohospodárske združenie - korporácie. Uvoľnila sa cesta pre rozvoj liehovarníctva v Uhorsku, najmä v severnejších oblastiach Slovenska, kde bol najväčší prebytok zemiakov vhodných na spracovanie v liehovaroch a tieto zvýšili ekonomiku hospodárenia statkárov a roľníkov.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  3. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  4. Mecom ide na zelenú
  5. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  6. Marrákeš je červená perla Maroka
  7. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  10. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  1. Plánujete kúpu nehnuteľnosti ? Správajte sa ako investor
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Ak sa chcete zotaviť po Covide, zamerajte sa na podporu zdravia
  4. Union prichádza s novinkami pre diabetológov
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  7. Ekologicky sa zeleniť je časom overený hit
  8. Pripomíname dôležitý dátum –31. januára 2022
  9. Vysoká spotreba vody? Môže to byť nepovšimnutý únik vody
  10. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 7 746
  2. Predplatné SME.sk len za 29 eur 5 049
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 903
  4. Marrákeš je červená perla Maroka 3 554
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 3 173
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 938
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 2 771
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 2 451
  9. Mecom ide na zelenú 1 948
  10. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 1 611

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Čo robíme na mobiloch 5 hodín denne?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 27. - Heroické dobývanie Antarktídy - Dosiahnutie južného pólu (1910 - 1913) - časť 1/2
  3. Viktor Pamula: Čo nám dali čiastočné výsledky sčítania obyvateľstva
  4. Jozef Legény: Mestské lesy Revúca 2012-2021: Šklbanie sliepky čo znáša zlaté vajcia. Rok 2026 - predaj vopred určenému záujemcovi?
  5. Dušan Vršanský: Informačná spoločnosť 21. storočia - ako RTVS zarába peniaze
  6. Anton Kaiser: Vzácne archeologické objavy germánskej kultúry
  7. Anna Milanová: Parfém... 2021
  8. Věra Tepličková: 2 roky s COVIDom mojimi očami...
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 14 076
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 947
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 6 039
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 803
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 401
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 4 203
  7. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 226
  8. Daniel Bíro: 10 zaujímavostí, o ktorých ste, možno, nevedeli 2 704
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Čo robíme na mobiloch 5 hodín denne?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 27. - Heroické dobývanie Antarktídy - Dosiahnutie južného pólu (1910 - 1913) - časť 1/2
  3. Viktor Pamula: Čo nám dali čiastočné výsledky sčítania obyvateľstva
  4. Jozef Legény: Mestské lesy Revúca 2012-2021: Šklbanie sliepky čo znáša zlaté vajcia. Rok 2026 - predaj vopred určenému záujemcovi?
  5. Dušan Vršanský: Informačná spoločnosť 21. storočia - ako RTVS zarába peniaze
  6. Anton Kaiser: Vzácne archeologické objavy germánskej kultúry
  7. Anna Milanová: Parfém... 2021
  8. Věra Tepličková: 2 roky s COVIDom mojimi očami...
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 14 076
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 8 947
  3. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 6 039
  4. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 5 803
  5. Tereza Krajčová: Anglický denník: 21. Posledné razy, ktoré mi zlomili srdce 4 401
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 4 203
  7. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 226
  8. Daniel Bíro: 10 zaujímavostí, o ktorých ste, možno, nevedeli 2 704
  1. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  5. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  6. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu