Urobme si bylinkovú soľ
Bylinkovú aj korenenú soľ si môžeme pripraviť doma a v menšom množstve, aby bola stále voňavá. Hodia sa na to čerstvé dosušené a najemno rozdrobené zelené vňate, ktoré si zachovali čo najviac vône. Soľ a korenie dáme do mažiaru a rozdrvíme.
Cesnaková soľ: strúčik cesnaku a niekoľko lyžice soli.
Zelerová soľ: 75% jemnej kuchynskej soli, 25% sušenej zelerovej vňate a mletého sušeného zeleru.
Bylinková soľ: 250 g soli, 2 rozdrobené bobkové listy, 1 lyžica sušeného tymiánu, 1 lyžica sušeného rozmarínu, pol lyžičky oregana. Všetko potlčieme v mažiari.
Korenená soľ: 250 g soli, 1 lyžica rasce, pol lyžice koriandru, pol lyžičky klinčekov potlačených v mažiari.
Všetky druhy uchovávame v sklenených pohárikoch od detskej výživy. Môžeme si pripraviť aj polovičné množstvo.
Pečenie so strukovinami
Chcete predpiecť cesto v tortovej forme, ktoré by udržalo tvar a nespálilo sa? Pečte so strukovinami podľa tohto návodu: Najprv dajte papier na pečenie na dno. Potom odstrihnite pás papiera na obrubu formy, ktorú na niekoľkých miestach namastíte a na ňu dookola pritlačíte papier. Formu vyložte pripraveným cestom, ktoré má tvoriť základ pre koláč so zeleninovou náplňou. Na cesto dáte ďalší papier a n sypte naň hrach, fazuľu, alebo šošovicu a pečte 15 minút pri 200 stupňoch Celzia. Potom strukoviny vysypte, papier dajte preč, na predpečené cesto rozložte náplň zo zmesi zeleniny a dopečte. Strukoviny môžete použiť viackrát.
Autor: som
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
