Korzár logo Korzár
Streda, 26. január, 2022 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Tip na recept od trénera voltíže Mariána Pavľaka

Varil guláš, ale servíroval chliebVoltížny tréner v jazdeckom oddieli Slávia UVL Košice Marián Pavľak má kuchynskú činnosť s manželkou podelenú.

Varil guláš, ale servíroval chlieb

Voltížny tréner v jazdeckom oddieli Slávia UVL Košice Marián Pavľak má kuchynskú činnosť s manželkou podelenú. "Manželka má na starosti skôr zdravé stravovanie, mne prislúcha príprava jedál z mäsa. K mäsu som mal totiž ako veterinár vždy blízko, na škole sme mali aj také odborné predmety, kde sme sami vyrábali mäsové výrobky."

Poznatky zo školy sa zišli aj doma pri sporáku. "Na to, že som sa naučil variť, malo vplyv aj to, že sme boli doma dvaja chlapci. Mladší brat je tiež veterinár, ale kto z nás je lepší kuchár, to vám nepoviem. Voľakedy, keď sme chodievali na preteky a bývali v stanoch, bol som často šéfkuchár výpravy, teraz sú na to už iní." Len málokedy sa stalo, že hladné krky zostali pred súťažou alebo po nej nenasýtené, keď sa Marián okolo hrncov obšmietal. "No raz, aj keď nechtiac, tak bolo. Po športovom výkone sme boli všetci hladní ako Čenkovej deti. Nevedeli sme sa dočkať, kým sa jedlo v hrnci dovarí, každému už tiekli sliny. Neviem už ako sa mi to podarilo, ale keď bol ten guláš hotový, drgol som do hrnca tak nešťastne, že celý obsah bol na zemi skôr, ako si niekto stihol nabrať. Tak sme sa všetci na tú večeru tešili... Ešteže nám zostal aspoň chlieb, a bolo naň čo natrieť."

Varené koleno s kyslou kapustou

Suroviny: kyslá kapusta, surové (nie údené) bravčové kolená, voda. Príprava: do nerezového hrnca s hrubším dnom dáme vrstvu kapusty, na ňu poukladáme surové kolená a zakryjeme ďalšou vrstvou kapusty. Podlejeme vodou a varíme minimálne dve hodiny, kým sa neoddeľuje mäso od kostí. Podávame s knedlíkmi, ale môže byť aj chlieb či zemiaky.

Že sa vám zdá ten recept príliš jednoduchý? "Nik nechce veriť, že tam nejdú žiadne prísady. Skúšal som to aj s nimi, ale takto je to úplne najlepšie. A ešte lepšie chutí, keď sa po uvarení nechá 24 hodín odstáť a na druhý deň sa zohreje. Väčšiu dobrotu nepoznám. Je to tradičný recept z okolia Košíc. Mám ho od mamky, ktorá pochádza z Hanisky, tak ho robila už aj jej mama. Je to skôr recept na dlhé zimné večery ako na jarnú očistu. Vhodný pre ľudí, ktorí majú problémy s kĺbmi."

mat

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  2. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  3. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  4. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  5. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  6. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  2. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Vedeli ste, že šport a podnikanie majú veľa spoločného?
  5. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  6. Developer Mint Investments získal prvenstvo v CIJ Awards 2021
  7. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  10. Viac ihrísk aj bylinkových záhrad vo vašom okolí.
  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 5 455
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 4 696
  3. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 4 324
  4. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 4 102
  5. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 3 879
  6. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 3 378
  7. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 081
  8. Predplatné SME.sk len za 29 eur 2 914
  9. Marrákeš je červená perla Maroka 2 257
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 2 111

Blogy SME

  1. Ľudmila Križanovská: Mám rada Rusko
  2. Anna Milanová: Pri čaji... 2022
  3. Martin Greguš: Mikuláš Dzurinda...vráti sa do politiky? Vyzerá, že sa o to pokúsi...
  4. Martin SEDLAR: Stoltenberg: Aliancia nebude rozmiestňovať bojové jednotky na Ukrajine.
  5. Jozef Rybár: Zneužíva ZSE Energia dominantné postavenie na trhu?
  6. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností
  7. Kristína Jakubičková: Počúvať a nepočuť alebo prečo sú niektorí ľudia selektívne hluchí?
  8. Martin SEDLAR: Juhoafrická štúdia ukazuje, že Omicron uniká ochrane od mRNA vakcín.
  1. Pavel Macko: Vodka a cigary? 13 427
  2. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 6 261
  3. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 829
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 013
  5. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: V roku 2022 pôjdu do dôchodku tisícky ľudí. Ste pripravené a pripravení? 4 122
  6. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 4 078
  7. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 3 849
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 800
  1. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  2. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ruské armádne vozidlá smerujú do Bieloruska.

Rusko priblížilo zbrane s dosahom na Slovensko.


4 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Aká nebezpečná je situácia u nášho suseda?


a 2 ďalší 1 h

Blogy SME

  1. Ľudmila Križanovská: Mám rada Rusko
  2. Anna Milanová: Pri čaji... 2022
  3. Martin Greguš: Mikuláš Dzurinda...vráti sa do politiky? Vyzerá, že sa o to pokúsi...
  4. Martin SEDLAR: Stoltenberg: Aliancia nebude rozmiestňovať bojové jednotky na Ukrajine.
  5. Jozef Rybár: Zneužíva ZSE Energia dominantné postavenie na trhu?
  6. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností
  7. Kristína Jakubičková: Počúvať a nepočuť alebo prečo sú niektorí ľudia selektívne hluchí?
  8. Martin SEDLAR: Juhoafrická štúdia ukazuje, že Omicron uniká ochrane od mRNA vakcín.
  1. Pavel Macko: Vodka a cigary? 13 427
  2. Michal Porubän: Tak si tu žijeme - poslanec Blaha je zaočkovaný a Žilinka nechce zverejniť zmluvu čo podpísal v Rusku :) 6 261
  3. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 5 829
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 013
  5. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: V roku 2022 pôjdu do dôchodku tisícky ľudí. Ste pripravené a pripravení? 4 122
  6. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 4 078
  7. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 3 849
  8. Tomáš Harustiak: Je na Slovensku 56% katolíkov ? Ale kdeže ! 3 800
  1. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  2. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  7. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu