Grilovaná cibuľa a zemiaky
Potrebujeme: 200 g cibule, 300 g zemiakov, 1 lyžicu sójovej omáčky, 1 lyžicu oleja, mleté čierne korenie, soľ, kečup, 2 strúčiky cesnaku.
Postup: Cibuľu ošúpeme, pokrájame na hrubšie mesiačiky, zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na osminky a dáme do misy. Sójovú omáčku, olej, štipku soli, štipku mletého čierneho korenia zmiešame, vylejeme na zeleninu a jemne premiešame. Zeleninu uložíme na rozohriaty grilovací rošt a za občasného otáčania ugrilujeme. Kečup premiešame s očisteným pokrájaným cesnakom a podávame so zeleninou.
Klobásovo šampiňónový špíz
Potrebujeme: 300 g klobásy, 150 g plátkov údenej oravskej slaniny, 1- 2 cibule, 200 g šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie, olej.
Postup: Klobásu pokrájame na 2 cm valčeky a každý obalíme plátkom slaniny. Cibuľu ošúpeme, pokrájame na kolieska a šampiňóny očistíme. Na drevené špajdle striedavo napichujeme pripravené suroviny, uložíme do pekáča alebo do alobalovej tácky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre alebo na ohnisku. Počas pečenia niekoľkokrát otočíme a natierame olejom.
Grilované mleté mäso so zeleninou
Potrebujeme: 300 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa, 1 vajce, 1 cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, majorán, olej, cibuľu na zdobenie, feferónky. Zelenina: 150 g zemiakov, 150 g mladej cukiny, 150 g malých paradajok, 5 malých cibúľ, 100 g šampiňónov, 2 zelené papriky, 1 lyžicu sójovej omáčky, olej.
Postup: Mleté mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, ochutíme majoránom, pridáme vajce, očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu a dokonale premiešame. Zo zmesi tvarujeme fašírky, uložíme na rozohriaty rošt, natrieme olejom a z oboch strán grilujeme po 4 minúty. Uložíme na ugrilovanú zeleninu, pokvapkáme olejom a ešte 5 minút spolu grilujeme. Ozdobíme kolieskami cibule a feferónkou. Zelenina: Zemiaky ošúpeme a pokrájame na mesiačiky. Cukinu umyjeme, pokrájame, cibuľky ošúpeme, šampiňóny očistíme, papriky zbavíme jadier a pokrájame. Zeleninu vložíme do misy, osolíme, polejeme sójovou omáčkou, premiešame a rozložíme na grilovací rošt alebo do alobalovej tácky. Pokvapkáme olejom a ugrilujeme.
Rozmarínové kurča
Potrebujeme: 1 kurča, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku sušeného rozmarínu, 1 lyžičku sušenej bazalky, 0,5 dl oleja, štipku mletej červenej papriky, štipku mletého čierneho korenia.
Postup: Umyté kurča rozporcujeme a osušíme. V oleji rozmiešame soľ, sušené bylinky, papriku a korenie. Ochuteným olejom natrieme porcie kurčaťa a necháme na chladnom mieste 30 minút postáť. Porcie kurčaťa uložíme na rozohriaty gril a za občasného otáčania ugrilujeme. Počas grilovania ho polievame výpekom, aby bolo šťavnaté.
Autor: Zdenka Horecká
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
