vedia síce pripraviť niekoľko takpovediac "štandardných" jedál, ale pri "experimentovaní" si obvykle pomáhajú receptami z kuchárskych kníh či napísanými na kúsku papiera. Tieto recepty neposkytujú niekedy neskúsenému kuchárovi všetky potrebné informácie a pokyny. Najmä pri príprave menu s niekoľkými chodmi sa amatérsky kuchár často takpovediac stratí, pričom jedným z hlavných problémov je dodržanie vhodnej časovej následnosti pri príprave jedál. Nemalo by sa stávať (ale stane sa), že druhý chod je hotový skôr ako prvý, a že na zákusok musia hostia dlhšie čakať.
Problematické je najmä načasovanie prác v kuchyni
Tieto i iné problémy by mal odstrániť nový pomocník v kuchyni, pričom nejde o živého pomocníka, ale o akéhosi digitálneho asistenta. Tento neživý asistent je v podstate špeciálny softvér, ktorý vyvinuli pracovníci inštitútu domácich spotrebičov univerzity v Bonne v spolupráci s firmou Electrolux. Digitálny asistent by mal aj neskúseným kuchárom pomôcť pri príprave náročných jedál Nový softvér sa nedávno overoval v testovacej kuchyni spomenutého inštitútu, pričom niektorí zo 40 skúšobných kuchárov používali klasickú kuchárku, ďalší nový softvér. Ten sa ovláda jednoduchými dotykmi plochej obrazovky, umiestnnej na pracovnom pulte v kuchyni. Digitálny asistent pomohol kuchárom práve v tom, čo je najťažšie, teda v správnom načasovaní a postupnosti jednotlivých činností pri príprave jedál.
Čo robíte, kým sa voda zohreje?
Dr. Daniel Pozzi, ktorý celý experiment pripravil, sledoval pritom pomocou kamier a iných prístorjov, ako si kuchári počínajú. Zaujímali ho pritom aj také drobnosti, či kuchár stojí pri nádobe, v ktorej sa mu ohrieva voda na ryžu, alebo či využije tento čas napríklad na nasekanie petržlenu. Aj pri použití digitálneho asistenta však môžu existovať veľké rozdiely v dobe prípravy jedál jednotlivými kuchármi. Preto možno softvér nastaviť na rôzny stupeň zručnosti. Jednou z takpovediac vedľajších výhod nového digitálneho asistenta je, že konečne by mohli z niektorých kuchýň zmiznúť kopy papierikov, popísaných rôznymi receptmi.
Autor: rm
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
