Lístky sú okrúhlo vajcovité až elipsovité, celistvookrajové, s drobnými prílistkami. Strapce fialových, ružových alebo bielych kvetov sú pazušné. Kvety sú malé, kalich je rúrkovitý, jeho zuby sú také dlhé ako rúrka. Tyčiniek má desať a má vrchný semenník. Koruna má striešku s tmavou škvrnou. Struky sú podlhovasté, zaškrcované, dvoj- až štvorsemenné, odstávajúco chlpaté.
Je pôvodná vo východnej Ázii a možno vznikla z druhu Glycine soja domestikáciou. U nás sa zriedka pestuje pre jej teplomilnosť. Je to dôležitá potravina. Plody sa zberajú v auguste až októbri.
Semená obsahujú vysoké množstvo bielkovín, množstvo mastného oleja, cukrov a lecitín, potom ďalej mnohé vitamíny, horčinu, steríny - fytosterín sojasterol, minerálne látky, saponíny, flavonoidy, cholín, betaín, trigonelín, enzýmy a v bunkách klíčnych listov galaktoaraban.
Okrem toho že sú sójové bôby potravina, užívajú sa pri príprave diabetických a dietetických
výrobkov a izoluje sa z nich lecitín, ktorý má veľký význam pre činnosť mozgových buniek. Je to tiež liek proti infarktu. Zo sójových bôbov sa izoluje aj mastný olej a sliz. Uplatňujú sa aj v
kozmetike a potravinárskom priemysle.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
