Mäsové guľky so žihľavou
Potrebujeme: 450 g mletého hovädzieho, 110 g kuracích pečienok, 2- 3 pásiky slaniny, 1 vajíčko, 1/2 š blanšírovaných žihľavových lístkov, nasekaných na menšie kúsky, 1/2 š kociek chlebovej striedky, 1 PL morskej soli, mleté čierne korenie
Postup: Žihľavové lístky si oblanšírujeme tak, že ich ponoríme do dobre osolenej vriacej vody asi na 30 sekúnd (alebo kým nezvädnú), pomiešame a preložíme rovno do misky s ľadovou vodou, aby sa rýchlo schladili. Potom ich scedíme a nakrájame.
Slaninu a kuracie pečienky pomelieme v kuchynskom robote alebo v mlynčeku najemno a pridáme k nim všetky zvyšné suroviny. Podľa preferencií ešte môžeme dochutiť soľou alebo korením.
Mäsovú zmes rozdelíme na 12 rovnakých častí, z ktorých vyformujeme guľôčky a opečieme ich na väčšej panvici s roztopenou masťou z každej strany. Potom ich preložíme do rúry rozohriatej na 180 stupňov na pár minút, aby sa mäso prepieklo a dokončilo.
Pokiaľ ich chceme podávať s paradajkovou omáčkou, môžeme ich nechať dôjsť po opečení v nej. Vynikajúce sú so špagetami.
Zdroj: thespruceeats.com, farmandforagekitchen.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
