Korzár logo Korzár
Štvrtok, 4. marec, 2021 | Meniny má KazimírKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom na rande: Sviečkovica v krémovej hubovej omáčke

Upútajte toho druhého chutnou valentínskou večerou.

(Zdroj: fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hovädzia sviečkovica v krémovej hubovej omáčke

Potrebujeme na mäso: 1 hovädziu sviečkovicu s hmotnosťou asi 2 kg, nakrájanú na 6 steakov, 2 PL extra panenského olivového oleja, 2 PL čerstvého rozmarínu, 3 najemno nakrájané strúčiky cesnaku, soľ a mleté čierne korenie.

Na omáčku: 2 PL osoleného masla, 2 najemno nakrájané šalotky, 340 g húb, 2 PL dionskej horčice, 1/2 š suchého bieleho vína, 1 š šľahačkovej smotany, 1/3 š strúhaného parmezánu, štipku drveného čili.

Postup: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Mäso potrieme rozmarínom a cesnakom osolíme a okoreníme z každej strany. Do rozohriatej panvice s olivovým olejom pridáme steaky a sprudka ich opekáme z každej strany asi 2 minúty. Potom ich preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme do rozohriatej rúry na 8-12 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 48 - 50 stupňov. Upečené mäso vyberieme z rúry, zakryjeme fóliou a necháme odpočívať 10 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým si pripravíme omáčku. Na panvici roztopíme maslo, pridáme šalotku a huby, osolíme a okoreníme a bez miešania opekáme 5 minút dozlatista. Potom zmes premiešame a necháme huby karamelizovať ešte 3 až 5 minút. Obsah panvice preložíme na tanier, prilejeme do nej víno, vareškou zoškrabeme všetky zvyšky prilepené na dne a necháme ho variť, kým sa nezredukuje na jednu tretinu. Pomaly primiešame smotanu a horčicu, zmes privedieme k varu, a potom ju na miernom ohni necháme mierne zhustnúť. Sporák odstavíme a vmiešame parmezán. Podľa chuti pridáme drvené čili, môžeme aj dosoliť a dokoreniť. Na záver vmiešame huby so šalotkou.

Zdroj: halfbakedharvest.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  2. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  3. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  4. Získaj náskok pred štartom
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  7. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  8. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  9. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  2. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  3. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  4. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. A new, multifunctional centre will revive the Danube embankment
  7. BILLA má nový vernostný program pre deti – „SuperOsma“
  8. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  9. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  10. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 18 468
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 15 839
  3. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 14 882
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 8 269
  5. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 7 995
  6. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 7 414
  7. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 389
  8. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 6 908
  9. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 6 618
  10. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 142
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Potraviny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Recepty z Korzára
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Liberalizmus sa nedá liečiť exorcizmom, predstavuje posledné štádium posadnutnosti.

3. mar
Minister obrany Jaroslav Naď.

Rozhovory ZKH s ministrom obrany.

5 h
Premiér Igor Matovič a vľavo prezident Ukrajiny Volodymyr Zelenskyj.

Matovič sa za vtip ospravedlnil.

2 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop