Korzár logo Korzár
Pondelok, 30. január, 2023 | Meniny má Ema

Varíme s Korzárom: Guláš s údeným, placky z kapusty a škvariek, kolienko so syrom

K fašiangom patria aj delikatesy.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Guláš s údeným

Potrebujeme: 1 kg hovädzieho zadného, 0,5 kg údeného bôčika, 2 cibule, bravčovú masť, celé čierne korenie, soľ, celé nové korenie, sladkú mletú papriku, pálivú papriku, trochu hladkej múky, okrúhly bochník chleba

Postup: Hovädzie aj bôčik nakrájame na kocky, osolíme ich a okoreníme. V hrnci roztopíme masť a opražíme na nej nakrájanú cibuľu. Mäso poprášime hladkou múkou, premiešame a dáme ho za stáleho miešania restovať na cibuľu. Keď sa dobre zatiahne, poprášime ho paprikou, pridáme pár guľôčok celého aj nového korenia. Podlejeme vodou tak, aby siahala tesne nad povrch mäsa. Vodu pravidelne podlievame, nedávame jej však priveľa, ako keby sme varili polievku, chceme totiž získať dobrú hustú šťavu.

SkryťVypnúť reklamu

Bochník chleba vydlabeme a dáme krátko zapiecť do rúry. Guláš naservírujeme do chleba, vydlabané kúsky podávame k nemu ako prílohu. Druhú cibuľu pokrájame na kolieska, na masti ich opečieme dozlatista a naservírujeme na vrch guláša.

Kapustové placky so škvarkami

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, 200 g škvariek, hladkú múku, drvenú rascu, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Škvarky pomelieme najemno a dáme do misky. Pridáme k nim pokrájanú kapustu, drvenú rascu, soľ, korenie a toľko múky, aby nám vzniklo primerane husté cesto. Tvoríme z neho placky, ktoré upečieme na oleji alebo masti.

Kolienko s ovčím syrom

Potrebujeme: bravčové koleno, hlávku cesnaku, 3 bobkové listy, 150 g ovčieho syra, soľ, čierne korenie, celé nové korenie, olej

Postup: Koleno dáme do väčšieho hrnca, zalejeme ho vodou, pridáme bobkové listy, nové korenie, celé korenie, soľ a niekoľko strúčikov cesnaku – asi polovicu hlávky.

SkryťVypnúť reklamu

Koleno uvaríme domäkka, potom ho vyberieme a pokrájame na väčšie kusy. Natrháme si primerane veľké kusy alobalu, z ktorých sa budú dať zabaliť balíčky. Porcie mäsa rozdelíme na alobal a na každú dáme kus syra. Z oleja, cesnaku a soli vymiešame marinádu, ktorou mäso aj syr potrieme, alobal uzatvoríme, uložíme na plech a dáme zapiecť do rúry. Hosťom servírujeme jednotlivé balíčky, ktoré len pootvoríme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  2. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  3. Eurohub Rokycany posilňuje a zrýchľuje spojenie s Nemeckom
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  6. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  8. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  1. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  2. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  3. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  4. Svalovice sa netreba obávať
  5. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  6. Study program MANAGEMENT in English language
  7. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  8. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 340
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 669
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 024
  4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 1 891
  5. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 650
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 585
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 523
  8. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 850

Blogy SME

  1. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  2. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  4. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  5. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  6. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  7. Jozef Stasík: EU v mobile
  8. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 24 590
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 16 017
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 967
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 649
  5. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 4 416
  6. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 215
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 832
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Poslanec Igor Matovič a poslanec Richard Sulík.

SaS by viac vyhovovali voľby pred letom.


3 h
Andrej Babiš

Fortuna po Babišovom príspevku zaznamenala rekordný počet nových registrácií.


3 h
Peter Schutz

Najsilnejší impulz pre jarný termín vymyslel Dzurinda.


5 h

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 5 ďalší 15 h

Blogy SME

  1. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  2. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  4. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  5. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  6. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  7. Jozef Stasík: EU v mobile
  8. Štefan Vidlár: Moje vyznanie viery
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 24 590
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 16 017
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 967
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 649
  5. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 4 416
  6. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 215
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 832
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu